食材清单 胡萝卜 1根 鸡蛋 2个 面粉 300g 牛奶 250ml （约6-8人量）烹饪步骤 准备一根胡萝卜，洗净去皮擦成细丝，加入1勺盐腌制片刻，这样能去除其中的涩味； 2个鸡蛋磕入碗中搅散，倒入适量纯牛奶搅拌均匀； 把切好的胡萝卜丝倒入面糊中抓拌均匀，
楚腾子楚腾子作为一个地地道道的南通人，对牛轧糖的了解可能比一般人都多一点。因为家里是开糖果店的（现在已经不做糖果了），所以小时候几乎每天都会吃糖，各种水果味的硬糖、软糖、奶糖，还有这各种各样的酥糖，比如松子糖，瓜子糖，花生糖等等，但是要数最有感情的还得是这牛轧糖。
沈一彦鸭肠，就是鸭子身上最吸引人的部位之一。特别对于爱下厨的年轻人来说，那脆韧爽口、滋味丰富的鸭肠，简直是无法抵挡的诱惑！ 都说四川和广东两地对美食的态度是最为讲究的，所以两地的做法应该会比较地道。川味的凉拌鸭肠，是出了名的“麻辣鲜香”！ 用料简单，做法也简单。但是要想做到好吃、入味可不容易。
晁文华一、酱爆猪心 食材准备：猪心、蒜苔、大蒜、豆瓣酱、生抽、白糖、老抽、花椒粉、姜 第一步，处理猪心与辅料： 把买回来的猪心清洗干净，去除多余的油脂和血管，然后切成薄片，装入碗中备用； 生姜去皮切片；大蒜洗净，去除外皮后切成蒜末；蒜薹掐头去尾，冲洗干净后切成段；豆瓣酱剁碎，备用。
匡昶蔚作为四川人，凉拌菜必不可少。说到夏天就忍不住想到凉拌皮蛋、凉拌凉皮、凉拌土豆片、凉拌粉毛儿（豌豆粉蒸的肉！）。。。要说起凉拌菜的调料那可就太多了，生抽、酱油、醋、花椒、辣椒油、白糖、鸡精、味精等等再加葱花和香菜提香。今天推荐的是最简单易做又好吃的凉拌藕丁。
子智宸这个汤，我小时候喝了很多碗了，记忆里妈妈一直做着给我喝，可是我不爱喝鱼汤，家里也少有买鱼的时候（南方人，极少有拿鱼喂猫的……），所以这道汤在我记忆中的味道很复杂，不是单一食材能带来的满足感~~ 原料：花鲢鱼头半个（其他鱼刺少的鱼头也可以），黄豆200g。
丛阳柔首先 ，必须承认，鸡翅是一道很不“中国”的菜式——至少在古代如此。有记载的烹饪典籍中很少看到有关鸡翅的做法（此处感谢@王宁的不懈探索）。
刘慧平鸡爪也叫凤爪、鸡爪豆，是鸡的脚部，属筋肉部位，口感较脆，含有丰富的胶质。 除了卤煮、麻辣以外，今天推荐的是一道特别清爽的凉拌鸡爪，酸辣开胃，非常解腻！
乔淑阳做法有很多种，我分享一下关于蛇的做法 第一步：把买来的蛇去掉头，然后处理干净，注意不要让它断掉 第二步：把蛇切成段状，用沸水焯一遍，去腥 第三步：把泡椒、小米椒切圈，葱姜蒜切片待用，青红椒切菱形 第四步：锅中放油，小火炒香葱姜蒜和辣椒圈第五步：
冀善和夏天是野生蘑菇生长茂盛的季节，也是食用野生蘑菇最好的季节。其中，松茸号称“菌中之王”，味道鲜美、营养丰富，深受人们喜爱。那么，如何挑选新鲜的松茸呢？ 很多人并不知道如何选择鲜的松茸，其实方法很简单。
赫媛雯2.准备食材，地瓜叶，面粉，鸡蛋。 3.把地瓜叶清洗干净，放入一个大一点的容器里。 4.打入2个鸡蛋搅散。（因为我比较喜欢吃蛋液浓稠一点的，如果喜欢稀一点就多加一个鸡蛋） 5.加入3小勺白糖和3小勺面粉，调成能够流动的面糊就可以了。6.电饼铛或者平底锅预热后，刷一层薄薄的油。
慎霞媛我是兰州人，但是我不吃牛肉面，因为吃不下。我觉得最好吃的面是我奶奶做的浆水面，但是我离开家乡很多年了，很久没有吃到。小时候夏天晚上吃饭的时候，我奶奶把面做好后，用凉水泡着，放在一边，然后给我们拿个鸡蛋，让我们自己打散，然后把调好的面糊倒在煮好的面上，一碗清爽利落的浆水面就完成了。
茅婧橘推荐个做法！特别特别下饭！ 准备食材：老豆腐、酸菜、姜蒜米、小米椒碎、葱花，生抽酱油、白胡椒粉、料酒各适量。
米嘉迪我是很喜欢吃土豆烧牛肉的，做的次数也多。 分享下我的经验。 我买的牛腩是带筋的，比较嫩，适合小孩子和牙口不好的人吃。 用高压锅炖会比较省时间，我大概用了15分钟左右。（我用的是电饭煲） 先把牛腩用开水焯一遍去掉血沫，再清洗干净。
侯燕峰本人特别喜欢吃青蛙，也爱研究各种做法。以下是我做的青蛙几种吃法供大家参考。 首先买回来的青蛙处理干净，斩去头、尾巴以及四肢，然后冲洗沥干备用。 我比较喜欢吃鲜嫩的蛙肉，所以不喜欢用油炸，喜欢酥脆口感的可以采用油炸的方式。
桑啸天首先，这个鱼籽啊，可是好东西，富含蛋白质、钙铁锌硒等微量元素，另外还有氨基酸和DHA等有益成分，对于眼睛和大脑的生长发育有极好的作用，对孩子的智力也有很好的开发效果； 其次，做法很多，可以炒可以炸还可以炖煮，我最喜欢的就是油煎一下，然后配着米饭一起吃，香喷喷的。好了，说了这么多，应该知道怎么做了吧！
经蔚蕾“虎皮凤爪”是广州酒家的招牌菜，也是很多人爱吃的小吃。我第一次吃这个“虎皮凤爪”是在广州番禺一家很小的粥店里，当时和小伙伴就着一小瓶辣椒酱吃了三斤多的凤爪，那感觉棒呆了！后来离开广州，也曾自己在家做过一次。不过自己做的时候没有找到合适的做法，做出来的“风爪”不是太咸就是太淡，总是达不到理想的效果。
纪荚力最近很火的“麻辣小鸡腿”，外酥里嫩，香辣过瘾！ 每次路过超市，总能看到有卖鸡肉肠的，买回来做美食，孩子抢着吃！
逄萱依我是很奇怪的人，我喜欢吃醋和辣椒。 之前在别的问题上看到过，用青椒，红尖椒或者小米椒(对，就是特别辣的朝天椒，那种籽是黄色的)，加一点白醋，拌在米饭里，超级好吃！
隋珍桂1.将糯米粉和玉米淀粉倒进碗里，加入纯牛奶、红糖搅拌至均匀糊状； 准备一个盘子，刷上一层食用油防粘，倒入糯米糊，上锅蒸25-30分钟左右（我用的蒸锅大火30分钟），用筷子戳一下，如果筷子能插透米饭就表示熟了。
牧诗馨