筒篙和什么包饺子好吃？
我小的时候，物资匮乏，很少吃到肉，对于荤菜的印象只有过年过节才有。那时候，每年春节，妈妈都会用虾皮给孩子包包子、饺子，能吃到虾皮是很奢侈的。现在的孩子是无法理解当时我们对鲜虾、虾仁的热爱。 妈妈包的虾仁饺子，在我们家里是最受欢迎的一样食品。
具体做法如下： 首先把买回来的活虾放入一个大点的碗；然后加入没过虾的水，盖上盖子，静置半小时左右（这一步的目的是为了让虾把肚子里的脏东西吐出来）；之后用清水冲洗干净，并用冷水浸泡20分钟以上。（这一步是为了去除虾仁的腥味） 最后把虾仁剁碎，放入香油拌匀，备用。
接下来是调馅儿，最好用的就是韭菜了。把切好的韭菜放入油锅里炒制，同时撒入适量面粉，搅拌均匀后盛出放凉。 面团不要和的太硬了，容易擀破皮。也不要和的太软了，不容易擀皮。擀皮的时候，注意薄厚均匀，边缘略微厚一些没问题的。 现在就可以包了。
我是最爱吃饺子的，每次包的很多，一顿吃完，剩下的装进保鲜袋里冻起来，第二天做成煎饺吃。