家常炸串怎么做？
平时一些朋友们都喜欢去路边的炸串串来吃，的确，香喷喷的炸串吃下去，的感觉实在是好。那么，如果自己家里想要吃炸串的话，应该要怎样做呢？下面小编就来给大家分享一下炸串的做法，让大家在家也能吃过不一样的炸串。
家常炸串怎么做？
食材：炸串食材要按照自己喜好的来挑选，在这里小编就只推荐两种常见的食材，羊腿肉和鲜鸡肉。这两种肉类洗净之后用一把的新鲜的香菜，两瓣大蒜，半根大葱，少许的姜剁碎之后混合在一起，再加上一勺的料酒，适量的盐，一点点花椒粉，孜然粉，还有白芝麻一起充分搅拌均匀。把调好的酱料涂抹在食材上面，可以多涂抹一些，因为这么做法的炸串味道特别的好吃。当然，不想用调好的酱料的也可以，可以直接蘸辣椒粉和孜然粉来吃，味道也特别的棒。
工具：电饼铛或者是油炸锅，如果没有的话，用平常在家里吃饭的电饭煲也是可以的。但不论是哪种工具，都要能够确保无水并且干净，否则会影响到油炸的效果。
开始制作：
1、把食材用签子穿起来，最好是粗一点的签子，要不然带不动。如果用的是竹签子的话，需要先把竹签子用水泡一下，这样更容易入味，等下炸的时候也不会炸掉太多水分，影响口感。
2、把食材捞出之后在油炸或者直接趁热吃都可以，如果觉得油多了的话，可以滤一下油。如果是想第二天才吃的话，就记得要把炸好的串晾凉，要不然晚上会坏掉的。
3、可以切成小块，用签子穿起来。但注意不要穿太多的肉，要不然会太腻。
4、把穿好的鸡块用厨房用纸把手上的油擦一下，直接吃就非常美味的。如果特别渴的话记得先喝一杯热水，排毒还养生。
5、至于剩下的酱料可以留起来，下一次还可以用，不过就要减掉辣椒粉和孜然粉，因为这两种调料不容易浪费，剩下的大多都是油，下次再用的话，就要先用在油里涮一下，要不然太油腻了。
小编提示：注意在穿串的时候把肉多的地方朝上，这样在煎或者炸的时候不会太快熟，而且翻个儿也挺方便的。