黄瓜什么部位好吃？
黄瓜最嫩的部分就是它那细长的瓜尖，也叫“黄瓜尖”，有的品种没有“黄瓜尖”，其实“黄瓜尖”是黄瓜的幼嫩花序和雄雌花组成的，很鲜嫩爽口，吃起来就像吃豆芽一样脆生生、嫩叽叽的，味道特别好（图2）。 除掉“黄瓜尖”，剩下的部分就叫“黄瓜脖子”了；再往下就是“黄瓜肚子”了，这个部分肉质柔软细腻，有丝状的纤维，但是不太容易嚼动，而且水分比较多，味道清爽宜人。
当然，这些部位的区分也只是相对而言，比如有些长得比较匀称的黄瓜，上面粗，下面细，那么中间部分就特别软滑，一掐就能掐断，你根本分不出来究竟是屁股还是喉咙呢！ 还有一种区分办法，把黄瓜从正中间横着切开来，可以看到里面有一圈绿色的海棉组织，这圈绿海绵组织的厚度即表明了该黄瓜的嫩度，越厚就越嫩，相反则老一些。不过这种办法不适用于那些刺头黄瓜，它们的表皮很薄，又脆又嫩，用手撕开一条口子的话，里面的绿海绵组织就会沾在手上，很难洗掉。
不管怎么说，只要掌握好方法，就能选到又香又嫩口感极好的黄瓜啦~~ PS：有些人觉得黄瓜苦，那可能是没挑到嫩的哦~