红薯粉煲汤怎么做好吃？
首先，我们要知道，红薯的营养价值很高，含有人体需要的蛋白质、脂肪、维生素以及矿物质等营养元素！其中，以钙、镁的含量最为丰富；另外，还含有丰富的微量元素硒和锌！ 其次，还要知道，吃红薯的好处有很多，可以保护血管、抗氧化、提高免疫力等等！而吃红薯的最好时间则是在早上，因为经过了一晚上的消耗，早餐时适当吃点红薯，可以提供全天所需的能量！
下面，我们就来说说，用红薯粉做汤的具体方法吧！ 用到的食材有：番薯2个（约500g）、瘦肉150g、花生20g、冬菇3朵、胡萝卜半根、生姜2~3片。
具体做法如下：
第一步——煲粥底：把花生浸泡半小时后，连水一起放入砂锅里面；再把洗干净的番薯去皮切成小块放进去，大火烧开，然后转小火慢慢炖一个小时左右；
第二步——放配料：准备适量冬菇，用冷水浸泡至软身，再冲洗干净，去蒂，对半切开；
第三步——煮汤：把切成片的胡萝卜和生姜放进已经煲了一个小时左右的粥底里，大火烧开，然后转中火煲20分钟；
第四步——放调料：食盐和葱花适量，根据个人口味调整；
第五步——下芡粉：生粉或者淀粉适量，搅拌均匀后倒入锅里煮开，就可以出锅了！
这样做出来的番薯汤，甜而不腻，非常可口哦！喜欢喝酒的朋友，在喝这个汤的时候，可以适量喝点米酒，味道会更好呢！
一、番薯粉
番薯粉在广东和福建等地都是寻常可见的吃食。其做法颇简单：把鲜薯磨浆，沥干水分后即成薯粉。因其有粘性，不溶于水，常用于煲汤或捞菜。据说，妇女在生育之后，用它煮骨头汤作“催奶”的妙品。
还有一种吃法：把薯粉放在一块大青石上摊开，然后浇上一些水，待受潮浸润后，就用一根木棍从石上挑出一些薯粉，在铁锅上空有节奏地来回摔打。薯粉受到烫铁的热气一蒸，受空气一吹，就成了一条条金红色的粉丝。这番薯粉条可鲜吃或干吃（晒干），而鲜吃的做法是把它放在汤中与肉炖熟。若用火腿炖，味之鲜美，不亚于内地的红薯粉条。若把它晒干，就成了“鱼丝”，下汤，味甘滑腻，别具风味。
这两种薯粉都是甜度和淀粉含量较高的红薯所制，薯味浓，味甘，鲜美。不过，这两种吃法因难以保存，所以多在产地和附近城乡出售，很难走出家门，“金窝”、“银窝”。
二、水晶粉丝
水晶粉丝是用鲜红薯洗净，去皮切片，用石碓舂成糊状，然后加入沸水适量，再加食用碱调匀，搓成细条，放在沸水中浸10分钟，捞起晒干而成。其肉质洁白通明，韧而不断，是农村办喜事“扣碗”的上等原料，有“白玉”、“水晶”之称，颇受人们的青睐。
三、芋子粉
芋子粉的制作方法是：先把芋子蒸熟、舂烂、去筋，加入适量大米粉，搅拌均匀，放入印盒内。再在印盒上打孔，然后将糊状物挤出成条，晒干成粉条，或切片晒干当芋片吃。
这些粉丝都是家乡人民勤劳智慧和聪明才智的产物，虽不能象红薯粉条和“鱼丝”一样“金枝玉叶”，但它们扎根于农村，也深得农民的喜爱。
