阳城哪家火锅好吃？
我是阳城人，火锅在阳城的盛行应该是在90年代末，一开始只有清汤锅，调料只放盐，连油都不放。我记得小时候第一次吃清汤锅是去太原五一路的海底捞，那时候还没有分店，环境也很一般。我第一次知道蘸料有那么多，以前只知道辣椒油、醋和香菜拌着吃。后来回到晋城以后就兴起了各种火锅，什么老川府火锅、辣庄火锅、巴蜀火锅等等，酱料也是五花八门。再之后火锅越来越流行，种类也越来越多。
但是我记忆中的第一顿饭吃的还是爸妈带我去太原吃的那个清汤锅，记得当时好高兴，因为从出生到现在去过最远的地方就是太原，而那个清汤锅就在五一大楼对面，我觉得那是我离大城市最近的一次。 说到火锅就不得不提到阳城的羊肉汤馆子，我们叫“碗托儿”店，很多羊肉汤碗托儿店家都会提供一种调料，用韭菜、醋、酱油泡的，用来沾着碗托儿吃，我现在还记得那味儿。现在这样的店铺已经很少了，据说是因为临汾羊汤抢去了大部分生意。
还有以前南大街的谭鸭血，虽然环境很一般，但味道很好，锅底是全辣的，里面有很多鸭血，所以叫谭鸭血。后来好像是因为老板去外地发展，这个店面就做不下去了。 再就是文庙前街的秦妈火锅，锅底麻辣，里面会有豆腐和青菜，那个时候觉得东西不多，还便宜，才30块钱一锅。现在好像已经搬走了。
最后说说我自己做的火锅，因为我喜欢涮羊肉，所以自己也尝试做一下，买一小块带骨头的新鲜羊肉，用清水浸泡出血水，再用白卤水煮开，放入葱姜、八角、桂皮等香料，煮熟为止。蘸料是用二八酱（醋和酱油的比例2：8）加韭菜花、蒜末、香菜末、辣椒油调制的。你们要是喜欢也可以试试。