瓜子就是南瓜子的俗称，是我们日常小杂粮之一，它的营养价值十分丰富。 瓜子不仅是做菜的辅料，它本身也是一种菜肴。用瓜子和肉类一起烹炒，味道鲜美而且营养丰富。今天为大家推荐一道家常炒瓜子。
周家誉周家誉之前写了个豆干的文章，有人留言要我介绍素肉松 那……就介绍这个素肉松吧~ 和豆干一样，是豆制品里我很喜欢的一种。 用黄豆和豌豆淀粉做的，所以叫“素肉松”。味道真的很像肉！！！
翁辉辉准备食材：猪肘一个，花椒50粒、八角两个、桂皮一块、丁香一粒、香叶两片、山楂三片、小茴香少许（最好用布袋装着）、老抽适量、生抽适量 制作过程： 1.将猪肘子清理干净放入锅中，加入清水没过肘子，大火烧开后再煮2分钟。2.捞出猪肘子冲洗干净后，在表面划上几刀以便更入味儿。
耿艳海我爷爷是一名厨师，小时候在乡下长大，记忆里除了野外的风景就是厨房里飘出来的香气，和那些五颜六色的食材。 刚开始学做菜的时候，总是把菜做得黑乎乎、苦兮兮的，还被村里人取笑过。但爷爷总是不责备还鼓励我多试多做。
蔚锦洋首先，猪前腿肉又称上脑。是猪身上很有营养的一块肉。 其次，我吃过很多种猪肉，猪耳朵、猪蹄、猪尾巴、瘦肉、五花肉等等。要说哪个部分最好吃，我认为是瘦而不柴的五花肉。为什么猪前腿肉这么少人买呢？原因也很简单，因为猪前腿肉的量很少，价格自然比其它部位的肉要贵一些。 最后，为什么猪前腿肉那么便宜呢？
饶立茹我吃过油炸蚂蚱，很好吃；但是炸马蜂我没吃过（毕竟不常见） 不过我可以给你说说做法～1、挑选新鲜健壮的蚂蚱(要活的)，洗净沥干水分待用。(注意不要水洗！否则会死掉！)2、锅里倒油，烧热后放入蚂蚱，炸约两三分钟。（注意勤翻动，防止粘锅）3、炸到金黄酥脆（这个步骤需要耐心哦~慢慢炸，不然容易糊）就可以了！
施沐荣“芙蓉蛋”，这个菜出名到甚至不需要名字，只要提起“鸡蛋”两个字，大多数人都知道。作为湖南人，这道菜是我非常喜欢和记忆深刻的。 首先说用料，非常普通，除了鸡蛋之外，用油（猪油最好）、盐、葱花就可以了。至于酱油什么的其实可以不放，因为我不是很喜欢咸蛋黄的味道。
成洪竹说到这个就得讲讲我小时候的经历，我是80后，记忆中能吃的菠菜面并不多，因为那时物资匮乏，除了过年过节很难吃到一次肉。偶尔在街上买5毛钱一根的烤香肠算是改善生活了。
富仂仂我推荐的都是比较家常的做法，很容易学会而且做起来非常快~ 首先来介绍一道前菜【椒盐土豆】！！非常酥脆香甜，连吃三个都不带重样的！！ 食材：小土豆、椒盐粉（最好用海盐） 做法：把土豆洗干净去皮，然后切成滚刀块，尽量切得大小均匀一些。 锅中烧热油，然后把切好的土豆放进去炸至金黄酥脆。
宫悦君作为一个地地道道的江苏人，回答这个题目，必须把话题锁定在江南地区，毕竟莲藕是水乡特有的产物。 要说不好吃的藕，我心中有两个。 一个是湖北荷叶粉蒸肉用的藕。不知道有没有朋友吃过这种藕，青头白身，淀粉含量极高，用来做粉蒸肉是最合适的了。但是这样的藕做的菜，味道偏淡，有点甜味。
益茹心说到家常菜，那就不得不提我家常做的一种做法了，用这种简单的做法，我可以轻松做出美味又营养的佳肴哦~ 所需要的食材非常简单，一条秋刀鱼、半颗洋葱以及2个青椒，再配上1勺豆瓣酱和1勺生抽即可。
祝光新我是北方人，小时候家里一直自己做馒头、包子等面食。我记忆里最好吃的烙饼是妈妈做的，薄皮大饼，又软又有韧性，配上黄瓜丝、豆腐乳和葱花香菜，卷起来吃简直完美！ 但妈妈做的烙饼不是自然发酵的，而是提前和面，放在锅里蒸熟的。这样做出来的烙饼其实还是发面的，只是需要的时间更长而已。
岩颖珊【黄瓜鸡蛋馅】饺子、包子、馅饼、馒头、花卷儿 食材清单 黄瓜2根，鸡蛋4个，面粉300g（做饺子皮），酵母3g 调料 盐1小勺，香油适量制作步骤 面粉里加酵母，揉成光滑的面团，盖湿布或保鲜膜，发酵至原来的两倍大 鸡蛋打入碗里，搅散 锅中不放油，将蛋液倒入煎熟，
闵英要论吃，那可不兴小瞧了南方人！ 作为全国最大的淡水水产养殖场、全国重要的蔬菜生产基地，南方饮食在精耕细作的基础上，还保有天然河鲜、时蔬的清新鲜醇；在食材富庶的前提下，南方人又总能变着花样把这些食材做得美味绝伦。 今天我们做的这道菜——“粉蒸鸭块”便是如此。 用最简单的材料，做出最可口的佳肴。
殷原理首先，“纯”是什么？这个字在食品方面有特定的含义吗？ 百度一下，关于“纯”的意思有两种解释 所以，根据词义，可以知道“纯”是指“没有杂质或混浊液体的”。
穆剑平要做饭就要知道各种食材的特性，才能更好的掌握烹调技巧，做出更美味的食物。 比如今天我们讨论的这个话题——【什么是炒菜要用淀粉？】首先我们要了解，在烹饪过程中使用淀粉的作用是什么？ 作用很简单：上浆、挂糊、勾芡。
代漫函首先，你要有一颗爱美食的心！ 然后…啊哈，好像没什么要然后的了！ 认真的说，你想把剩饭炒好吃的话，其实也不难。 用油、盐、酱油、蒜拌一拌，上锅大火蒸10分钟左右就OK了~当然，想蒸得好吃又入味儿，有几个小技巧是需要掌握的：第一是选米。
鲁沄颢我是用酱油、料酒和淀粉腌制，最好用低温的冷冻肉，这样口感更好。 先把冷冻的肉丝用清水泡一下（除冰），然后抓一把淀粉放进去搅一搅，然后用清水冲洗干净，抓进碗中，放少量料酒去腥，接着放生抽、老抽(老抽是为了调色用的)，最后放胡椒粉（可多放点）、孜然、白糖（提鲜），用筷子顺着一个方向搅拌，
步超用开水泡，多放冰糖 我是海南人，我们那儿有好多卖菠萝干的，都是用水浸泡后食用。用开水泡，多放冰糖，味道不错。还可以拿两个鸡蛋打散，加入少量食盐，调成蛋液，浇在泡好的凤梨上，再入锅蒸十分钟左右，味道更好！ 还有简单的方式 用微波炉。把切好的凤梨块放入微波炉中，高火三分钟就可以吃了。
长孙馨鸿食材： 豆腐、香葱适量、姜蒜、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉 步骤： 1.准备材料，豆腐切块，葱花、姜蒜切末备用；2.锅中烧热油，放入一勺豆瓣酱和姜蒜末爆香，再倒入切好的豆腐块轻轻翻炒；3.加入少量清水，加入盐、白糖等调料，大火烧开，小火慢慢炖着；4.待汤汁变浓稠，淋入水淀粉勾芡，
潘天寿