臭豆腐烧什么好吃？
这题我会！作为在湖南待了四年的安徽人，对于臭豆腐真的是爱恨交加。喜欢吃的人像老鼠见了大米似的，恨不得把每一颗米都啃得干干净净；而不吃的人退避三舍，闻到味道就想掩鼻。 虽然我也没少闻“臭”名远扬的臭豆腐，但是让我欲罢不能的是长沙的臭干子。和别处的臭豆腐不一样，这地方的臭干子看起来颜色暗褐，外表粗糙，个头也不大。第一次见到这东西的人总是会错以为这是坏了的食物而将其丢弃。
其实啊，这才是正宗的臭干子。用开水焯一遍再用凉水激一下，这样泡出来的臭干子又脆又嫩，入口细腻，带着满满的豆香味儿。搭配着辣椒酱油，一口咬下去，那味儿简直就飘飘然。 用臭干子炒肉也是一绝。新鲜的小葱切成段儿，青蒜白蒜都切成薄片儿，和着青椒胡萝卜一起爆炒，鲜亮的红油中夹杂着翠绿的蔬菜，金黄的臭干子块儿，这颜色看着就让人有食欲。再撒上一把鸡精，这香味儿简直就要飘出屏幕外啦~
除了单独下锅炒以外，最地道的吃法是用砂锅炖。洗干净的砂锅中铺上粉丝，上面码放着切好的臭干子，小火慢慢炆（读作文）着，让每一块儿臭干子都被浓浓的汤汁包裹，吃到嘴里是软软的很入味儿。如果你吃得下的话，可以舀起一勺送饭，保证你一口气能吃三大碗。