如何做包子好吃步骤？
发面： 1、面粉里加入白糖（促进发酵） 和食盐（增强筋性，不容易破裂） 用30度左右的温水和面，边倒入水边用筷子搅拌成絮状 然后下手揉成软一点的面团，盖住盖子静置半小时左右（这时候可以准备馅料） 上锅蒸之前再揉一遍，使面团表面光滑 有弹性且不沾手
2、在面团上盖上湿布或保鲜膜，静置发酵至两倍大（约一个小时） 这个过程很重要，面团发酵的好坏直接决定包子是否蓬松好吃
制作包子皮： 发酵好的面团取出，均匀分成了十等份 再将每一个小剂子充分揉圆 接下来就可以开始制作包子了！
肉馅的做法也很简单：
1、五花肉洗净剁成泥，加料酒、酱油（老抽）、五香粉、盐腌制十几分钟
2、葱花切成长段 辣椒切成小段跟葱段一起放进肉馅里拌匀即成包子馅（最好用平底锅煎一下更香而且底部会有一层酥皮）
接下来就是包制了： 取一个肉馅儿，用手捏成一个窝形
放入包子皮中 收口朝下放置 然后用手指轻轻捏褶花 蒸锅里放足量的水，大火烧开之后把包子放进去蒸15分钟左右 关火后再焖5分钟即可开盖