什么素馅混沌好吃？
作为一个四川人，我喜欢辣口味混沌。所以我推荐的馄饨馅儿是：辣椒碎+香葱+酱油+醋+麻油（可选） 当然这只是一个框架，我可以给你详细阐述这个味道是怎么调出来的—— 首先选红辣椒，最好是二荆条辣椒，这种辣椒颜色鲜红，口感不是很辣，做出来味道刚好； 把辣椒切成小丁，越细越好； 用香油把辣椒炒熟（一定要用香油，不能用色拉油或者猪油来炒！），熟了之后放葱花增香。
然后调酱汁：2勺酱油+1勺醋+少许清水稀释调匀。 这个比例可以根据自己喜好调整，喜欢咸一点就多一点酱油，喜欢吃醋就多加一勺。 最后就是把两者拌在一起，尝一下味道，调整咸淡和酸辣度。
我吃的馄饨都是这种辣椒馅儿的，超级好吃，又香又辣还带点微甜，一口下去满嘴鲜香。 这种辣椒馅儿适合皮儿薄的馄饨，包的时候注意不要漏馅儿哦~