猪油的制作与储存 把猪肉洗干净，切成块状，放入锅中，加入足量清水，大火烧开，撇去浮沫后盖上盖子，小火慢炖约2小时，直到可以用筷子轻松扎入肉中即可。煮好的猪油放到碗中，自然冷却至完全凝固。 做好的猪油可以装入干净的玻璃瓶中，放在冰箱冷藏室保存，大约能存放一个月左右时间。
漆韵珠漆韵珠个人喜欢麻花泡椒味的，以前在乡下的时候，到了腊月总会烧上一锅腊肉，切上两块，配上自己腌制的一盘子辣椒（我喜欢的辣椒是贵州的折耳根，学名鱼腥草），用火烧着吃，那味道简直了，一个上午可以消灭两盆！
石泽骏@李雷不雷 说得很对，我补充一些关于“酱”的常识吧。 “用酱”是中国烹饪非常重要的一个技法，这个“酱”其实就是指酱油（还有豆瓣酱、豆豉等酱料）。很多人应该不知道酱油是怎么来的，其实很简单的，把黄豆煮熟晾干，再发酵就好了。但是这样得来的酱油根本不能直接吃啊！里面蛋白质还没有分解呢。
仇沐用料 菠菜一颗、鲜香菇4-6个、葱少许、油适量、盐适量、生抽1勺、白糖少许 做法 第一步，准备食材。 第二步，香菇切片，葱花切好待用。 第三步，起油锅，爆香葱花 第四步，加入香菇翻炒至软 第五步，倒入切好的菠菜，快速划开。
丘舒帛准备材料，新鲜罗非鱼一条去鳞处理干净后，切成薄片，加入食盐、胡椒粉、料酒，腌制半小时以上入味待用 锅中热油，爆香葱姜蒜然后下入郫县豆瓣酱小火炒出红油，接着下入了切好的青红辣椒段一起爆炒。
栗雅文凉拌蛇豆叶 原料：嫩蛇豆叶250g、大蒜适量、红椒1个、盐、味精、白糖、香油各适量 做法： 1．将蛇豆叶洗净，放入开水锅中焯一下，捞出过凉沥干；大蒜去皮拍成蒜泥；红辣椒切成椒圈。2．把蛇豆叶、蒜泥和辣椒圈放在容器中，加入盐和味精拌匀，淋上香油即可。 小提示： 炒制过程要迅速利落，以免营养损失。
终凡恒食材准备： 腊肉（腊肠）、荷兰豆、红辣椒、蒜瓣、生抽、老抽、酒、白糖 步骤一：将腊肉（腊肠）洗净，用温水浸泡片刻； 步骤二：将浸泡过的腊肉切片备用； 步骤三：热锅下油，油温热后加入切好的辣椒和蒜末爆香； 步骤四：将切好的腊肉下锅翻炒，炒至表面微焦； 步骤五：加入少许料酒、生抽、
轩辕芳洁食材： 土鸡蛋（没来得及拍照，只有这个）、洋葱、青椒、红椒、豆瓣酱、白糖、米醋、生抽、老抽、葱花、花椒粉、干淀粉。
郝洪云1、准备食材，鸡腿肉洗净剁成小块，用生抽和料酒腌制片刻；鲜栗子去壳备用。 2、锅中放适量油，下入腌好的鸡肉炒至变色盛出备用。 3、另起锅加油，下入冰糖炒化，加入葱段姜片爆香，倒入适量开水，加生抽、老抽、八角、香叶和盐调味。4、水开后加入栗子，再小火焖上二十分钟这样。
宓华媛紫甘蓝被称为“蔬菜中的营养宝库”，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等营养成分，常吃能补充营养，强身健体。 而且口感好，做法也简单。今天就教大家做一道美味佳肴——胡萝卜拌紫甘蓝！
姚焜旭玉露香梨是夏天最好的水果之一，它来自陕西大荔，个大漂亮，汁水丰富，甘甜如蜜。 可能很多没吃过玉露香梨的人会以为它是雪梨或雪梨的变种，但实际上它和雪梨没有什么关系。 玉露香梨名字里的“玉”指的颜色，“露”指的是产地，而“香”则是形容它的香味。
邱玉桥如果买得到新鲜黄油，那肯定是最好的！ 但是，国内很难买到，而且价格也贵得离谱(一斤要二百多)。 如果实在买不到，用外卖的煎蛋饼代替也行。。。 如果非得买冷冻的黄油，那我会推荐荷兰的Gouda(古达)黄油 味道比较醇厚，入口即化，价格也不贵 大包装的代购大概一百左右一袋，小包装的六七十就能搞定。
衡墩辉当然是竹荪啦！ 四川人，火锅吃得可多了。在四川，冬天除了烫火锅，也没啥其他运动了(除了打麻将)。 所以对火锅食材还是蛮了解的。 首先，不推荐菌类和其他荤素菜品一起下锅煮。这样会破坏口感。而且有些菇类的本身的味道也会被掩盖。 推荐的做法是：清水煮开，放入菌菇类。
禹雯淇作为一个在南方人，对蒸菜的理解就是汤清水多，肉烂，所以我的蒸排骨，蒸鱼，蒸虾等等都是这么做的很成功，但是最近爱上了广式的烧腊，于是就想出了这种蒸法，做了一次又一次，终于成功了！
康宸鸣1、泡姜做法，把新鲜的姜切成块或者片儿，放在碗里，倒入酱油、生抽和适量白糖混合（酱油、生抽的比例约为3：2），盖上盖子，放入冰箱腌制一夜即可食用；如果口味重一些的话，可以适量加入一些郫县豆瓣酱或剁辣椒。这是泡姜最简单的做法了，味道好极啦！
厍露雯最近很火的一个焖烧杯，我也入了一个，分享下我的做法 1、罗非鱼处理干净，在背部划几刀，抹上盐和料酒去腥； 2、把切好的葱姜放入锅中爆香 3、把鱼片放入锅中煎至两面金黄（煎的时候不用盖盖子，否则会爆锅） 4、放入两勺生抽和半勺老抽，一勺糖提鲜 5、加入热水至淹没鱼肉，大火煮开之后小火慢炖十分钟，
陶宇剑作为在东北生活了100多天的南方人，感觉还是自己老家的大米最香，但是这里的有机大米真的不错。 下面图片是刚摘下来的水稻，叶子特别肥厚，绿油油的很饱满的样子。 这是刚刚收割完的稻田，留了几排水稻杆儿给我们拍照。这里是水稻种植基地，种植的都是珍珠米，据说产量很低，但是味道确实很不错。
岩佳玉用料 北豆腐1盒、香葱2根、鸡蛋1个、胡萝卜半根、生抽1汤匙、白糖适量、食盐3克、水淀粉适量 做法 步骤一：准备好食材，北豆腐切厚片备用。（南豆腐软，不适合这个做法）步骤二：鸡蛋打入碗内，加入切好的香葱末和胡萝卜碎，再少加一点白糖提鲜。步骤三：全部搅打均匀待用。
何滢莹我也很喜欢煮鱼，尤其喜欢鱼脑，感觉好有营养又美味的样子~ 之前在超市买过一次即食的鱼头，觉得味道还不错；前几天去菜市场买鱼的时候，看到有卖新鲜鱼头的，就买了一斤回来打算做水煮鱼，但是又不想弄得很油腻，所以想试试少油的方法来做。
萧盅1、准备食材：疙瘩500g，五花肉200g，大葱适量，姜3-4片，八角1个，干辣椒8个左右（看个人口味），生抽2勺，老抽半勺，香醋1勺，胡椒粉少许，白糖1小勺，白酒/啤酒1勺，清水适量 ；2、制作过程： a. 将买来的疙瘩放到清水里泡2个小时以上，中间换水2次； b. 将葱姜切片，辣椒切段备用，
干力博