腿肉炖什么好吃吗？
我小时候，家里穷，常吃不饱饭。记忆中，母亲总做一道菜叫“萝卜炖排骨”，香喷喷的，每次吃得肚子滚圆。 后来长大了，离开了家，吃到了山珍海味，却再也吃不出那种味道了。
前几天回家，又吃到母亲做的“萝卜炖排骨”，原来，母亲早已将这道菜做成了拿手好菜。
现在，我把这道“萝卜炖排骨”的做法分享给诸位。
【材料】
猪肋排500g，白萝卜1根，大葱3段，姜6片，蒜6瓣，香叶2片，干辣椒4个，八角1枚，桂皮1小段，生抽、老抽各1汤匙(15ml)，冰糖7颗，料酒适量
【做法】
①锅内烧开水，放入焯煮排骨，煮至水开后再煮3分钟，把排骨捞出冲洗干净；
②炒锅内倒少量油烧热，爆香葱姜蒜、干椒、香料等，下入排骨煸炒至表面焦黄；
③把炒好的排骨和香料一起放进高压锅里，加入全部调料，压30分钟左右即可。（我是用普通锅子慢慢炖两个小时左右）
④另起锅，把切好的萝卜放进去，加适量的盐，小火炖煮约10分钟，等到汤汁变得浓郁，就可以出锅了。
【小提示】
①在炒排骨的时候，如果水分流失过多，可以在后期添加开水或高汤。
②在高压锅中加盐时，要比平时做菜稍多放一点，因为之后还要再放一次盐。