我姥姥是东北人，我小时候住在平房的时候，她经常会做一道菜叫“溜肥肠”，就是炒酸菜丝，有时候会放点剁辣椒，那个味道我现在都忘不了。
从一舟从一舟“泡”这个字用得真是精妙，把鸡爪与辣椒、花椒、大料这些佐料的香味都封在了汤里。 要说这泡椒凤爪是怎么得名的呢？因为凤爪一开始是被浸泡在泡椒水中进行蒸煮的，所以才得了这么个名字。 在四川、湖南等地，泡椒凤爪可是相当有名的小吃或者下酒菜！用小米椒、泡姜、野山椒等食材制作而成。
龚华柏我老家是农村，每年到丰收的季节是最快乐的时光，因为可以吃到新鲜的玉米了！我们那里把玉米叫包米。包米的做法有很多，最简单最有味的做法就是煮包米粥喝。 先把包米淘洗一遍，然后浸泡一个小时左右（夏天放在水龙头下慢冲冷水，冬天用温水）这样包米会特别好煮熟，也更有嚼劲一些。
霍焕今天做水果罐头，我选了沙果来做，因为我特别喜欢这种果子！酸甜爽口解油腻，特别适合下酒和当小零食吃呀～ 首先我们准备一些沙果，然后用盐水浸泡20分钟，这一步目的是为了去除农药残留和脏东西哈~ 泡好之后把沙果的蒂去掉，再切成小块儿备用。
敬欣雨郡把又名“肝肠”，属于鱼鲜的一种，其口感较硬、韧劲十足； 处理郡把时需要注意，郡把的表面有较多细小的倒刺，需要将其剪掉后再进行进一步的处理； 制作麻辣郡把时一般采用炒制的方式，而炒制之前将郡把煮熟是必不可少的步骤之一（煮郡把的时间根据大小决定），这样可以去除一部分腥味，
竺上锦好吃，非常好吃！ 我家陕西的，油泼面的经典做法是宽面条煮熟过凉水后加入葱花和适量盐搅拌均匀，然后浇上热油撒上蒜末、白芝麻、辣椒粉再淋上热油即可。 吃油泼面的精髓在于最后这一道“滋啦一声”的工序，热油淋下去的瞬间，浓郁的香气瞬间弥漫开来让人忍不住咽口水，吃一口面条香辣过瘾超入味儿，简直就是人间极品。
南茹寒莲藕含有淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C以及钙、磷、铁等多种矿物质，既可生食，也可烹食；1. 炒莲藕时，应事先去节，切成薄片，用冷水浸泡，去除其中的成分;如果将藕切成片后不用水冲洗，就使藕内的氧化酶没有被清水溶解，而残留在切口处，在氧化作用下，切面上便会产生褐色斑点。
詹松茂1. 将土炒制微黄，放入砂锅中加水煮成茶汁即可饮用；或是将土用开水浸泡半小时再倒掉洗净、再泡，反复两三次后再倒入砂锅煮茶。这样制成的茶水口感更好更香浓哦~~ 2．在土中加入排骨一起炖煮食用也是不错的选择。
时磊磊白灵菇炒牛肉原料：白灵菇、牛里脊、青椒、葱、生抽、鸡精、盐、生粉做法：1、白灵菇切厚片，牛里脊切薄片，青椒切开。2、青椒和白灵菇分别焯水。3、牛里脊片加盐、生抽、鸡精、生粉抓匀稍腌。4、锅内油烧热，下入牛里脊滑散后捞出。5、留底油，倒入青椒和白灵菇翻炒，加盐和生抽调味。6、再倒入牛里肌复炒至均匀即可。
窦雯淼原料： 猪大肠500g、花椒20粒、桂皮1段、生姜3片、青红椒各1个、大蒜3粒、葱白数根、香菜1棵 调料： 冰糖适量、料酒少许、老抽1汤匙、生抽4汤匙、香醋2茶匙、盐适量、食用油适量 做法： １．准备材料。
璩诗宇说到萝卜，我可就不困了啊！作为地地道道的四川人，我小的时候，每年入冬以后，家里的蔬菜基本都靠萝卜来拯救——挖空心思做各种好吃的。 首先来说说我们四川人是怎么做白萝卜的。
候诗彤没吃过，但是你可以试试以下吃法 1.炸着吃。把鱼弄干净然后裹上面粉或者鸡蛋液然后下锅油炸煮熟出锅后可以蘸着辣椒盐吃 2.炖汤喝。鱼处理好后直接下锅炖，可以放点豆腐萝卜什么的，味道也很鲜美啊3.做成糖醋鱼。
丛怀清牛筋500g，冷水下锅，煮至水开，把表面的浮沫撇干净，然后加入姜、葱、八角、桂皮，小火煮两个半小时左右，期间可以翻动一下牛筋，使其入味均匀。 两小时后关火让牛筋浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以炖汤了。 我不喜欢太烂的牛筋所以没有再长时间炖煮，喜欢口感更酥软的朋友可以多煮一会儿。
陈酋好作为山西人，我可以肯定的告诉你，炸酱面是山西人最早吃的刀削面。 我的家乡在山西运城，那里的人每天早上都会吃一碗炸酱面，中午或者晚上也会吃，吃法和北京人的习惯差不多，但味道差别很大。先说配料吧！ 鸡蛋、豆腐丝（或豆干）、豆芽、醋、酱油、辣椒油、胡椒粉、葱花、香菜。
牧诗馨冻了的雪莉和新鲜的一样，只是冰晶会析出，影响口感。但是用盐水先泡过，再用保鲜膜包好放冰箱冷藏的话可以保存好久，至少半个月以上。 刚烤出来的雪莉口感最好，软软的、甜甜的。
晋佳雨第一次知道魔芋丝，是在一家叫“西米露”的冷饮店，当时和朋友一起点了一些西米露和果汁，其中就有这个魔芋丝，当时也不知道是什么，觉得这玩意儿很不好吃，就扔在一边，后来朋友捡起来吃了（她真是我的好人缘）。
井锈绒1、【凉拌藕丁】夏天就是吃莲藕的季节啊，脆生生的嫩藕，做成鲜咸辣的凉拌藕丁，一口咬下去，脆生生、甜津津、辣滋滋，爽歪歪啊~~ 做法超简单！把藕去皮，切成薄片，用清水冲洗掉淀粉质，然后烧一锅水，将藕片焯一下水，捞起来沥干水分，加入蒜末、辣椒末、生抽、香醋和芝麻油，搅拌均匀就可以啦。
慕容雨莉2、将花生用清水浸泡30分钟后，连水带花生一起放入高压锅中，同时加入八角和香叶，大火烧开，关火闷10分钟； 3、取一个干净的碗，放入生抽、老抽、冰糖搅匀后放入锅中，再倒入适量的清水（没过食材即可），开锅后放入切好的香菜、芹菜段和辣椒圈，小火炖制15-20分钟； 4、关火后让酱汤自然冷却，
毋娜猪肉皮的腥味儿主要是来源于皮下器官的代谢物以及分泌物，所以在处理猪肉皮的时候，最关键的步骤就在于彻底清洁去腥。
詹贤云准备食材，螃蟹，毛豆，葱蒜，八角，桂皮，香叶- 锅中入水，放少许料酒、姜片，烧开后把螃蟹倒进去，焯水至完全变色，捞出来冲洗干净。（蟹钳用刀略敲破）- 另起锅热油，加入葱蒜、八角和桂皮炒香后，放入毛豆加少许盐炒熟。
居伟