豆腐怎么红烧好吃？
食材： 豆腐、香葱适量、姜蒜、白糖、豆瓣酱、生抽、老抽、水淀粉 步骤： 1.准备材料，豆腐切块，葱花、姜蒜切末备用；
2.锅中烧热油，放入一勺豆瓣酱和姜蒜末爆香，再倒入切好的豆腐块轻轻翻炒；
3.加入少量清水，加入盐、白糖等调料，大火烧开，小火慢慢炖着；
4.待汤汁变浓稠，淋入水淀粉勾芡，最后撒上一把葱花点缀一下即可出锅食用啦～ 小贴士： 1.豆腐选择老豆腐口感会更香滑；
2.一定要用小火慢慢地炖，火太大很容易糊锅哦！
宫新玥优质答主红烧豆腐怎么做才好吃
红烧豆腐的制作很简单，先准备好北豆腐500克，生姜8片，香葱2根，番茄酱3勺，生抽（老抽）1勺，白砂糖3勺，水适量。做法：先将生姜洗净切丝，香葱洗净后切小段，豆腐切片，然后在平底锅内放少许油加热，将豆腐两面煎一下，然后在炒锅内加入少许油，加热后放入姜丝葱白爆香，加入番茄酱炒匀，再加入少许水和生抽，白砂糖，煮开后放入煎过的豆腐，煮2分钟后放入盐即可。
红烧豆腐的特点
红烧豆腐是家常菜之一，并且具有做工精细，色泽靓丽，酱红油润，味道鲜美，咸甜辣鲜咸香皆俱等特征。
红烧豆腐的功效及作用
豆腐为豆科大豆亚种植物的种籽磨浆后制成的食品。中医认为豆腐味甘淡，性凉无毒，入脾胃。具有宽中益气、生津解毒、和脾胃、消胀满、下大肠浊气、清热散血、解硫磺、石碱毒和消痈肿毒烂疮等功效 ，现代医学也认为豆腐营养丰富，含有铁、钙等矿物质及优质蛋白质等营养成分，人体对豆腐的消化吸的消化吸收率可高达95%以上，它是糖尿病患者的理想食品及三高人群，体虚身弱者的滋补食品。
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