擀面皮和米皮哪个好吃？
我是一个非常热爱面食的人，面条、饸络、饺子、包子都是我喜欢的。我从小生活在关中地区（陕西西安），因此对陕西的面食有着特殊的感情。 提到陕西面食，很多人都知道biang biang面（陕西方言读作bíang bíang)，但是说到它的真正原型——麻食（陕西方言读作mazhi）恐怕知道的人就不多了。 麻食是用白面和玉米面混合在一起制作而成的，一般做的时候需要和的软一点比较有嚼劲。在关中地区，做麻食一般都是妈妈辈的女性们做的事，所以小时候能吃到母亲做的麻食是一件非常幸福的事情。
把和好的面团擀成薄片，撒上葱花或者韭菜，从一边卷起来，再用刀切成细条，用手搓成小圆子，放在开水里煮熟，最后用凉水漂一下，拌上蒜泥，香喷喷的麻食就做好了。 除了凉着吃，还可以做热吃。比如在夏天可以将刚做好的麻食直接放入开水锅里，盖上锅盖，等水开了之后闷上一会儿，美味又筋道的麻食就做好啦！
另外，如果晚上睡觉前把和好的面团盖好，等到早上起来蒸锅里的水烧开，直接把脸盆扣上去就可以蒸出一碗热乎乎的麻食来。 我小的时候经常缠着母亲给我做麻食吃，记忆中最美味的莫过于母亲将蒸熟的麻食蘸着辣椒酱一起吃，那个味道现在想起来还忍不住口水直流～