芙蓉蛋卷好吃吗？
“芙蓉蛋”，这个菜出名到甚至不需要名字，只要提起“鸡蛋”两个字，大多数人都知道。作为湖南人，这道菜是我非常喜欢和记忆深刻的。 首先说用料，非常普通，除了鸡蛋之外，用油（猪油最好）、盐、葱花就可以了。至于酱油什么的其实可以不放，因为我不是很喜欢咸蛋黄的味道。
做法也很简单，不需要啥技巧，把材料搅和在一起，下锅煎熟就好了。 但是这样做出来的“芙蓉蛋”一般会比较散，不成型。要让它变成好看又好吃的蛋卷，关键就在这一步——打鸡蛋。 这个鸡蛋不要太打发，有一点泡沫就可以了，这样和别的原料混合的时候才不会起坨，而且蒸熟了会有一层柔软的蛋糕一样的口感。
我做过很多次“芙蓉蛋”了，给家里人吃或者招待客人，他们都对我做的这道家常菜赞不绝口，尤其是孩子。因此我坚信，这是一道男女老少都爱吃且营养美味的佳肴。 推荐大家试一试~