油麦菜怎么烤好吃？
油麦菜的烤制作相对简单，但是想要烤得好吃也是有一定技巧的！ 先来10道简单又好吃的油麦菜做法，收藏起来慢慢做~ 【烤油麦菜】 用料：油麦菜适量、食用油2勺、面粉3勺、小苏打2g、椒盐粉少许 步骤： 1. 用盐水浸泡油麦菜，洗净沥干备用； 2. 把油麦菜切成4-5cm的小段； 3. 放入两勺食用油，抓拌均匀后静置20分钟； 4. 往静置好的油麦菜里撒入小苏打和椒盐粉，翻拌均匀； 5. 烤箱预热，把拌好的油麦菜均匀铺在烤盘上，送入烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右； 6. 取出烤盘，在油麦菜上均匀的刷一层食用油，继续送入烤箱，以上下火150度烘烤5分钟。 时间到！出炉啦！金黄酥脆，香气四溢，一口下去嘎嘣脆，真的太棒了！
【芝士油麦菜】 食材：油麦菜270g、马苏里拉芝士90g、大蒜4瓣、香葱2根、红辣椒2个 调料：生抽酱油1大勺、香醋1小勺、花椒粉半茶匙、植物油2大勺 步骤： 1. 大蒜切片，香葱、红辣椒切段。 2. 锅里放油，小火炸香花椒粒，捞出花椒不要。 3. 放入葱花、蒜片爆香，倒入生抽、香醋搅匀，制成调味汁待用。 4. 油麦菜洗干净，控水备用。 5. 马苏里拉芝士刨成丝，备用。 6. 炒锅放植物油，烧热之后，加入红椒圈和一半的蒜片爆香。 7. 下入油麦菜大火爆炒，然后倒入调味汁炒匀，再撒入剩下的蒜片和芝士丝，关火拌匀即可。
【蒜香烤油麦菜】 食材：油麦莱500g、大蒜30g 调料：植物油20ml 、白糖2g、食盐3g、鸡精1g 步骤： 1. 把油麦菜去掉老叶，冲洗干净，用粗一些的牙签在上面扎出一些小洞，这样更容易入味。 2. 大蒜去皮剁成蒜末。 3. 将植物油、白糖、食盐、鸡精和一半的大蒜放在碗里调成酱汁。 4. 把酱汁淋在油麦菜上面，腌制半个小时。（如果时间充足，可以让酱汁更好入味，最好腌制一个晚上） 5. 烤箱预热，把腌好的油麦菜放在烤盘上，送入烤箱中上层，以恒温200度烘烤10分钟即可。
【椒盐油麦菜卷】 食材：油麦菜500g、面粉250g、鸡蛋2个 辅料：小苏打1.5g、食盐适量、椒盐粉3g 步骤： 1. 面粉中加入小苏打、食盐，打入鸡蛋，加水调成糊状。 2. 油麦菜去掉硬根，洗净切成寸断。 3. 热锅凉油，油热后，把切好的油麦菜放入锅内炒制，同时不断翻炒使之散热，防止粘锅。 4. 等油麦菜变软，立即倒出来控油。 5. 锅中留底油，烧至五成热时，把调好的面糊倒入锅中，用筷子迅速搅拌成型，加入炒好的油麦菜，撒上椒盐粉，翻炒均匀后即可出锅。 小贴士： 拌面糊的时候，可以加点清水或牛奶，味道会更好哦～
【油麦菜沙拉】 食材：油麦菜50g、紫甘蓝50g、胡萝卜50g、苹果半个 辅料：橄榄油1汤匙、黑胡椒碎、食盐适量 步骤： 1. 把所有蔬菜清洗干净，油麦菜切去根部，紫甘蓝撕成小块，胡萝卜擦成细丝，苹果去皮去核切成丁。 2. 把所有的蔬菜放进容器内，加入食盐、橄榄油、黑胡椒碎搅拌均匀，腌制15分钟。 小贴士： 最后成品的口味可以根据自己的喜好调整，喜欢酸甜的可以适量加一些白醋和糖。
【火腿油麦菜沙拉】 食材：油梅菜300g、火腿100g、鸡蛋2个 辅料：橄榄油1汤匙、胡椒粉适量、食盐适量 步骤： 1. 这个油麦菜比较嫩，所以直接用手掰成小段。（不喜欢吃筋的可以掰成块儿） 2. 在盆里打散两个鸡蛋，加适量食盐、胡椒粉调好味道，倒入油麦菜中，拌匀。 3. 平底锅烧热，不放油，放入拌好的油麦菜摊熟至熟透，盛出待用。 4. 另起锅煎荷包蛋，把煎好的荷包蛋切薄片，摆在沙拉酱上。 5. 沙拉酱、橄榄油、黑胡椒、白醋、砂糖按个人口味调成碗汁，倒入盘中拌匀就可以吃了。
【香辣油麦菜】 食材：油麦青菜400g、小米椒5个 辅料：食用油适量、食盐1小勺、生抽1汤勺、白砂糖1茶勺、味精1小勺、陈醋1汤勺、干辣椒5个、花椒10颗左右 步骤： 1. 油麦菜洗净，沥水后切碎。 2. 干辣椒用清水冲洗一下，沥干水分后切成短节。 3. 小米椒洗净后切成圈，与干辣椒一起放到菜板上，用菜刀剁成碎未。 4. 油锅烧至四成热，放入花椒炸至棕黄色后捞起撇掉不用。 5. 放入剁好的辣椒和葱，中火炒至香味扑鼻。 6. 放入油麦菜快速炒片刻，然后加入所有调味料，不停翻炒，汤汁变浓稠即可。
【油麦菜皮蛋粥】 食材：粳米100g、油麦菜200g、皮蛋2个 辅料：精盐1茶匙、香油少许 步骤： 1. 将米加水煮沸之后，改成文火煮约十分钟。 2. 油麦菜洗净，切成碎末。 3. 皮蛋剥皮并切成小丁。 4. 待粥煮至浓稠时，放入油麦菜、皮蛋再次煮开，加入食盐搅匀，淋上香油即可。
【奶香油麦菜包】 食材：油麦