荠菜丝怎么腌制好吃？
1.将芥菜洗净，放在开水锅内焯水，断生后捞出，放入冷水中浸泡，凉后取出沥干水分； 2.取一干净的容器，放入芥菜、姜丝、红椒丝、泡椒、白醋（或米醋）、白糖和盐，盖紧盖子，浸泡几个小时便可食用。
小贴士 做泡菜的过程中，一定要控制盐的量，不要放多了，否则腌出来的芥菜会太咸，口感欠佳。另外，最好选用新鲜芥菜或者芥菜芯来做，这样的泡菜吃起来才脆爽可口。
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1.将芥菜洗净，放在开水锅内焯水，断生后捞出，放入冷水中浸泡，凉后取出沥干水分； 2.取一干净的容器，放入芥菜、姜丝、红椒丝、泡椒、白醋（或米醋）、白糖和盐，盖紧盖子，浸泡几个小时便可食用。
小贴士 做泡菜的过程中，一定要控制盐的量，不要放多了，否则腌出来的芥菜会太咸，口感欠佳。另外，最好选用新鲜芥菜或者芥菜芯来做，这样的泡菜吃起来才脆爽可口。