小栗子，也就是北方叫的板栗。我们这里是种栗子的，所以家里会晒很多栗子干。做法也是多种多样。 首先最方便的就是晒干后拿去菜市场或者超市换钱（在乡下，收笋的时候，可以拿新出的嫩笋去换肉，也可以拿栗子去换豆腐、盐之类的）；第二种是做成栗子汤，冬天热乎乎来一碗超级舒服！
辛浩洋辛浩洋做面条，最讲究的是宽窄、薄厚、粗细，这些会影响面汤的浓度和口感； 其次是调料的搭配，单调咸鲜酸辣，或者油辣咸香，或者辣椒醋香菜，或者炸酱拌黄瓜条，各有各的味道。不过我最喜欢的味道还是我妈做的葱油拌面！准备食材很便捷，一把香葱，一块姜，两只八角，适量植物油。
阎咣华当然好吃啊，怎么不好吃呢！ 作为一个用蚝油炒菜多年的人表示，真的很好吃啊啊啊~ 用蚝油炒的菜风味独特，回味无穷。 用蚝油来炒菜很简单，在热锅热油的情况下，任何食材都可以用蚝油来调味提鲜，简单炒一炒就特别美味。
荆译瑶红薯，又称甘薯、番薯等，属管状花目旋花科一年生草本植物。红薯原产于南美洲，16世纪传入中国，现在全国大部分地区均有栽培，主产区为湖南、湖北、江西、河北、贵州和四川等地。 据历史资料记载，明朝万历年间广东中山县就栽植有甘薯。
丰俊涵我做的牛肉饺子，和我在东北常吃的有点不一样； 除了葱花、姜末没有放任何调料。 包的过程没拍照。。。 锅里倒点油，葱花和姜末爆香后倒入牛肉末里，然后拌均匀，开始包饺子！ 我是不喜欢吃太辣的，所以没有放辣椒，喜欢吃辣的可以放干辣椒段或者剁碎的泡椒。
公维雪2、猪肉500g 剁成肉馅，葱、姜适量用刀拍散，加入生抽、老抽、五香粉、食盐、白糖和食用油搅拌均匀，腌制2小时。(调料的分量依据个人口味调整；如果喜欢荤油香的可以打一个鸡蛋进去）3、豆角去筋洗净切成碎末，加入一勺熟芝麻增香后，与腌制好的肉馅混合均匀即可。
匡航川这个菜其实蛮简单的，主要味道靠排骨给，所以选择排骨的时候很重要。 做萝卜排骨汤需要准备的调料有生姜、小葱、胡椒粉； 第一步，准备食材。鲜萝卜一块（最好用嫩一些的萝卜）、肋排一斤左右、姜两片、葱一根切丝、胡椒粒适量。第二步，制作。锅里加水放入排骨和姜片煮开撇去浮沫后加入胡椒粒煮至汤汁浓厚。
权心萝卜是冬季的应季蔬菜，味道清爽脆嫩，和五花肉、排骨等肉类一起炖汤，既温暖全身，又滋润喉咙，非常好喝。但是用萝卜来炒菜却比较少见，其实做法简单，风味独特。今天分享一道用白萝卜和粉丝制作的懒人美味——香辣干锅萝卜丝。
岳皓宇食材： 新鲜牛鞭3条、姜2-3片，红枣6颗去核、枸杞1小把、当归1支、熟地4块、川芎5片、黄耆5片、肉桂1小块。 做法如下： 第一步 ——做汤底 首先把除枸杞以外的所有材料放进砂锅或者煮锅，加入清水煮开小火慢煲3小时。
巩恩学和面 500g面粉中加入1.3g盐，用120ml开水和面，边倒水边搅拌，搅成絮状后静置几分钟，再下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒着。（加少量食盐可以提升面的弹性）调馅 韭菜洗净切末，鸡蛋加入少许白糖打散，豆腐切成小丁。 锅中热油，倒入蛋液炒熟盛出待用。
季浩钰作为一个在牛排馆上班、亲手做过几千刀牛排的人，对“炒”这个字有些反感（注：我们做的是西式牛排，不是菲力牛排）。 因为用中式做法和食材做的牛排，和我们平时在外面吃的牛排餐厅里的，简直完全是两种东西…… 虽然我做出的牛排不可能做到和某些米其林高级餐厅一个味道，但我可以保证绝对新鲜，用料也是完全合格的。
史亦森莲子的口感非常独特，有一种面面的感觉，我非常喜欢，因此常常用来煮粥喝。 那么为什么要用莲子来煮粥呢？因为莲子的营养价值非常丰富！
翟建豪我是北方人，最喜欢吃刀削面了，我家里的人做刀削面的方法是这样的，超级好吃！ 材料很简单，刀削面、猪肉馅儿（纯瘦肉）、青菜、葱丝、姜末，调料只需要盐、生抽和老抽就行了。 首先锅里烧油，放入肉馅儿，加入葱姜末，炒出香味后，加入切好的青菜，继续翻炒，然后淋入少许料酒去腥，加一大勺豆瓣酱，小火炒匀。
禹莼蓬这个菜在我们这里是传统名菜，不过做法已经失传了（其实我自己也没做完过），所以在这里分享一下做法和思路，权当回忆。 首先准备原料 仔公鸡一只、猪五花肉一块（肥瘦三比七比例）、干香菇十几朵 辅料 葱姜蒜、八角、料酒、老抽、白糖、盐、干辣椒段、花椒、草果、丁香、桂皮、砂仁、香叶。
蔚旭柔小时候最不喜欢吃的蔬菜就是白菜，感觉怎么烧都很难吃啊( • ̀ ω • ́ )~~可是长大后却疯狂爱上。用外婆教的简单方法做的腌白菜和萝卜干，特别好吃！
訾馨荣我小时候，住在外公外婆家的时候，每年春天都会吃很多凉拌豇豆，那时家里种了不少菜，黄瓜、辣椒、扁豆、韭菜都有，当然还有这个豇豆，夏天，外公会采来新鲜的豇豆，配上辣椒，做上一盘色香味俱全的凉拌豆角，别提多美味了！
宓欣妍鸭肉营养丰富，味道鲜美，自古深受人们喜爱。 作为四川人，我喜欢吃辣，所以在做鸭的时候最喜欢用辣椒。 【食材】鸭肉、青椒、小米椒、洋葱、姜片、料酒、食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、白糖 第一步：处理鸭子。把鸭子清洗干净后切成大块或者薄片，放入盆中，加入两勺食盐，适量花椒，抓拌均匀，腌制20分钟左右。
羊冬露油焖大虾（鲜虾仁版） 准备食材，我买的是活虾，所以还需要处理一下 鲜虾去掉虾线，头部尖尖的部分，把虾清洗干净沥干水待用 切好葱姜蒜，锅中热油，爆香葱姜蒜 倒入虾，大火快炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖提味去腥增色，盖上盖子小火焖煮10分钟左右 开盖，大火收汁儿，可以沿锅边淋入少许香醋，
蓝采极1、先用冷水浸泡两个小时（我一般是晚上浸泡，第二天做），中间换两次水； 泡过的米明显变得干净、松软； 2、把淘洗干净的米放入电饭煲内胆中，加水，加食盐，开煮饭模式； 如果水放多了，适当加大火力煮一会； 我一般用砂锅或者电饭煲来煮，这两个器具都比较保水和保温，有利于米饭的口感和香味积累。3、饭煮熟了！
单煜辰作为一个在南方长大的人，很喜欢吃笋。所以也买过不少品牌的笋干或者腌制的咸春笋和新鲜竹笋。 不过我吃起来的感受是： 鲜笋>腌渍的咸水笋＞干笋（泡发的） 即鲜笋的味道 >咸菜味的咸水笋味道＞干燥的笋味道 为什么这么说呢？
管颖芸