擀面怎么做好吃？
1.做面条最好是用高筋面粉，因为普通的高筋粉做出的面条会更劲道一些； 2.想要自己做的面条更耐煮的话可以在和面的时候加入少许的盐； 3.想要面条更加爽滑的可以加点鸡蛋来和面（加一个鸡蛋就可以了）；
4.和好的面团要用湿布盖着醒上半小时左右，这样可以使做出来的面条更加的筋道哦~ 5.把醒好的面团分成小份再揉成长条状； 6.揉好的面条用湿布盖着防止风干，然后就可以开始做了，做手擀面的步骤一般分为三步走：
第一步是和剂子，可以把做好的剂子放一旁备用； 第二步就是擀面了，将剂子搓长后对半切开，然后将其中一个剂子向上滚成圆棒状；
第三步是把圆棒切成两段再将每一段切面朝下按扁，然后再把每一个小段向相反的方向搓动几下，让它们的边缘可以互相粘合在一起形成三角形的样子；
第四步就是将擀面杖横放在中间位置轻轻压一下然后两手沿着擀面杖来回的推拉，最后把面团推出去即可；
第五步就是用刀切成需要的宽度就大功告成了！ 做手擀面的步骤虽然看起来比较复杂但是实际做起来还是比较容易的上手的哈~~
【小诀窍】 ①在揉好的面团表面刷上一层油可避免面团风干，而且这样做出来的面条也不会粘连； ②如果不喜欢吃太韧性的面条的话可以用筷子在切好的面条上面扎几个洞这样煮起来的话就不会那么硬啦;
③在做手擀面的时候可以稍微多加一点盐和鸡蛋这样可以让它更筋道哦~