排骨陪什么菜好吃？
糖醋排骨 原料： 生粉30g，酱油15ml，老抽5ml，白糖80g，醋60g，清水200ml，植物油适量 做法： 1、锅中放适量的油烧热，放入排骨不断翻炒至金黄； 2、加入冰糖，炒至上色后，加入热水，水量没过排骨即可； 3、加入所有调料煮开后调成小火焖煮约半小时后，改成大火收汁。汤汁浓稠时淋少许香油即可。 小提醒： 1、做糖醋排骨的白糖和醋的比例约为4比3。如果口味偏甜可多加一些白糖。
2、喜欢软烂口感的多加些开水，喜欢有嚼头的就少加点水。
酱骨头 材料： 猪骨750g，姜1块，葱3段，香叶2片，八角1颗，草果1颗，桂皮1小段，料酒250ml，生抽3汤匙（45ml），老抽1汤匙（15ml），豆瓣酱1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），白砂糖1汤匙（15g） 做法： 猪骨放入锅中，加入足够冷水，中火烧开后再多烧一分钟捞出备用。 锅中放油，放入葱姜、八角、桂皮、香叶和豆瓣酱爆香，然后把所有的香料捞出来不用。 把锅中的香料扒拉靠边，放入料酒、生抽、老抽和盐调成中小火，慢慢熬出香味，然后下入猪骨，盖上盖子，小火炖大约1个小时左右。 等肉炖得酥烂，用筷子可以轻松戳穿，再撒上白砂糖调味，就可以出锅了。 小贴士： 1、选用肥瘦相间的猪肋排，用纯瘦肉做起来会干巴巴很柴。
2、先用油炸香料再炸猪骨，可以使做出来的菜肴香气扑鼻。如果不喜油腻，可以将香料用清水冲洗一下，然后再煎炸。