血豆腐的功效与作用是什么？
1、血豆腐含有丰富的蛋白质，还有糖、脂肪、纤维素及各种无机盐类。
2、血豆腐有扩张血管作用，能促进血液循环、改善营养不良、健脑补脑功效，可提高心脑血管系统和中枢神经系统的机能。
3、血豆腐所含的红细胞生成素，对缺铁性贫血与营养不良性贫血有良好的疗效。
4、经常食用血豆腐，可以促进受损细胞的修复与再生，并能清胃热、滋肝阴、养血、润燥。
5、血豆腐的中医传统功效包括养血生肌、消瘀痛肿、清热化痰、补肾滋阴、利肠通便等。
6、血豆腐中所含有的卵磷脂与红细胞生成素，可以调节神经系统，并且能扩张血管，改善大脑的血液循环、降血压、预防脑溢血等疾病，其作用高于鸡、鸭、猪、牛、羊、狗、兔等肉类。