我家常做这种汤，简单快熟，特别好喝！ 材料：豆腐，肉丝，香菜，葱花，虾皮，白胡椒粉，鸡蛋清，淀粉，油盐等。 步骤： （1）肉丝用盐，蛋清，淀粉抓拌均匀，腌制片刻。（家里没有淀粉了，所以没放。）
（2）豆腐切厚片，锅中放油烧热，放入豆腐煎至两面金黄盛出待用。
（3）另起锅烧油，放入葱、姜炒出香味后，倒入适量清水，加入切好的豆腐和煎好的瘦肉丝，还有适量的食盐和白糖调味。
（4）最后加入虾皮和切段的香菜，淋一点香油就可以盛盘啦！ 一碗热乎乎的肉片汤就做好了，清爽不油腻，好喝又营养哦~
养琳婷优质答主做法1、将各种肉片用水反复的洗干净，用牙签插遍插几下，目的是使作料能够充分的进入肉内；
2、将所有肉片用水泡半小时，这样可以使肉去腥，用料酒、生粉、花生油、少量生抽、生姜末将肉片腌制半小时；
3、烧开一锅水，将腌制好的的肉片放到沸水里面过一下，不要太久，2、3分钟就可以将热水倒掉。另起干净的锅烧开水，放入肉片，放萝卜、葱、姜、枸杞做配菜，煮20分钟左右（期间可根据口味适放盐）。
小诀窍1、肉片要用冷水泡半小时去腥；
2、肉片在沸水中过一下时，时间不要太长，2、3分钟即可；
3、煮时放点生姜和枸杞能够起到滋补强身的作用。
