鸡汤放陈皮好吃吗？
“老火汤”是广东人特别爱喝的汤品，做法比较讲究，食材也十分丰富，除了主材鸡鸭鱼外，还要有猪骨、瘦肉、药材等做配料。煲个两三小时，一碗热腾腾的汤就做好了，喝起来十分鲜甜。 很多人不喜欢喝鸡汤，觉得鸡汤味道太清谈。其实，好的鸡汤应该是有“灵魂”的，这个灵魂就是葱姜和花椒辣椒这些调料给鸡汤带来的香气，还有肉与肉的鲜香，这是鸡汤美味的基础。再配上一点酒，那滋味别提有多美了！ 但是，现在很多人都习惯了用砂锅炖鸡，这种做法确实没什么问题。不过，你们有没有试过用高压锅来炖鸡汤呢？ 用高压锅炖鸡汤很方便，不需要长时间小火慢炖就能把鸡汤炖得香浓鲜美。最重要的是，用高压锅炖出的鸡汤一点都不油腻哦。
在制作上有一点需要注意，那就是一定要记得把血水冲洗干净，不然做出来的鸡汤可就有腥味了。 为了增加风味还可以加入其他的香料一起炖，比如桂皮、八角、香叶等等。当然，最不能忘记的就是食盐，切记不能用味精或者鸡精代替，那样汤味可就淡了。 下面推荐一道很适合冬季喝的汤——四神汤。
准备猪肚、莲子、薏米、花生、淮山、当归、生姜。把所有材料清洗干净后，放进高压锅里；加适量的清水，盖上锅盖开大火煮，等到高压锅开始冒气，转成中火熬20分钟左右即可。 四神汤中的这四神分别是莲子、薏苡仁、扁豆、淮山（山药），它们都是药食同源的佳品。其中，淮山含有皂苷、黏液质，能有效改善人体抵抗力，帮助杀菌消炎，还有健脾胃的作用；莲子富含蛋白质、维生素和微量元素，常作为滋补佳品；薏米中含有一定的维生素E，有很好的抗氧化效果，还能美白祛斑；芡实中含有丰富的蛋白质以及铁元素，经常食用能帮助补血益气。 这道美味的汤品，你值得拥有！