什么菜烤了好吃？
那当然是茄子啦！ 作为餐桌上的“平民佳肴”，茄子的花样做法真不少，炒、炖、卤、酱、拌、蒸皆可，但是要说最适合烧烤的茄子，还得数脆皮烤茄。
食材准备： 新鲜的圆茄子两个（不要太小个的哦），小米椒三个，大蒜三瓣，生姜一块，生抽两勺，老抽一勺，料酒适量，白糖少许，陈醋少量，花椒十几粒，八角一个。
制作方法： 1.首先把茄子洗干净，不用削皮哦，直接放在炭火上慢慢烤，中途可以刷一次油 2.同时准备好其他的配料，大蒜切末，生姜切丝，小米椒切碎备用。（不能吃辣的小伙伴可以把小米椒换成甜椒或者也不放辣椒，反正我这是四川人，吃辣椒没在怕的哈哈）
3.等到茄子烤得软软的、外皮皱巴巴的时候就可以取出来了，放凉后撕成细条状，注意要撕去茄子的筋膜，这样口感会更好。 4.接下来调料汁。找一个干净的小碗，倒上生抽、老抽、料酒和白糖，调成酱汁备用。
5.锅内热油，放入八角、姜片和蒜泥爆香，然后倒入调好的酱汁，小火慢煮至沸腾，这时可以闻到浓浓的香味喔～
6.最后把煮好的酱汁淋到茄子上，撒上小米椒碎和葱花，美味的脆皮烤茄子就做完喽～ 刚刚烤好的茄子软滑爽口，咬一口还有满满的汁水，再蘸一下浓郁鲜香的酱汁，哇！简直让人欲罢不能，连吃两个都不嫌多！
土豆
常吃土豆有助于预防心血管疾病，其所含的多种维生素和微量元素，有治疗消化不良、利胆排毒、宽肠通便、健脾益气之功效。
做烤土豆时，最好选择黄心土豆，因为红皮黄心土豆的维生素含量较高，更有利于身体健康。
在做土豆前，将土豆用水浸泡10分钟，以去掉表皮的污物。而削土豆皮时，最好选择薄皮土豆，以减少营养素的损失。
烤出来香喷喷的土豆，撒上切好的香葱做点缀，这样，一道营养、味美又环保的烤土豆就完成了。
红薯
烤好的红薯皮薄肉红，内质松软、香甜可口，在秋冬时节，边走边吃很是惬意。红薯不仅有很高的营养价值还具有一定的药用价值。中医认为，红薯味甘性平，能补脾和血、消炎止痛、益气通便。
烤红薯时，将红薯洗干净，直接放在炉炭上、煤火上、电热板上，也可以放在烤箱里烤，时间在15分钟~30分钟之间。烤出来热气腾腾的红薯不要急于用手去拿，可放在有镂空的铁桶里，再用湿布盖上，捂10分钟，这样煮出来的红薯更甜。
红苹果
秋天适合吃红苹果，中医说，红色养心，苹果可对心脏起到保健作用。红苹果中含有三萜类化合物，能有效降低血胆固醇。美国心脏协会一项研究发现，高血压病人每天吃两个红富士苹果，一个月后86%的人血压下降。
做烤苹果时，尽量选皮厚点、新鲜水灵的苹果，不能用青苹果。将苹果洗净，苹果不削皮和去核，直接将苹果放入烤箱中层，220度上下火烤30分钟取出，趁热用刀切成两半，浇上奶油或炼乳直接食用即可。
香蕉
香蕉味甘性寒，能润肠通便、清热润肺、止渴解酒。香蕉含糖量高，可达20%，还含有丰富的维生素、果酸及各种酶，常吃能润滑肠道，解除大便干结症状。
香蕉不用削皮，洗干净后直接放入烤箱里，调到190度上下火，烤上15分钟~20分钟后取出，冷却一会去皮即可生吃。香蕉烤的时间不宜过长，否则香蕉里果胶流失，吃着口感不好。
