酸芒果怎么好吃？
首先，要挑选成熟的芒果！未成熟的芒果吃起来味道很怪，有些还带有一丝涩味。 常见的芒果颜色以青黄色为主（比如台芒），这样的芒果成熟度刚刚好；如果表面的颜色呈淡黄绿色，说明已经成熟了；如果表面出现黑点或者黑色裂纹，说明这种芒果已经变质了，不能食用哦~ 看颜色还不够，还得看外形。好的芒果应该是个圆形，而且表皮光滑，没有伤口。
其次，就是要了解不同做法中，芒果的不同处理方式。 做果汁、果酱的话，可以把芒果切成块，直接放在碗里，放入保鲜盒或冰箱密封保存，等待24小时之后就可以取出来用了；如果喜欢更细腻的口感，可以将果肉捞起来用搅拌机打成汁，或者用勺子压成泥状。 做沙拉或者蘸酱吃的话，可以将芒果洗净，去掉果核，根据喜好切好备用。 如果做糖水或者甜品的话，可以将处理干净的芒果直接放到锅里蒸熟，或者用盐水浸泡15分钟后冲洗干净，然后切成薄片待用。 做西米露的话，需要先煮好西米露，等西米煮熟后沥干水分，然后和切好的芒果一起放进碗中，加入凉开水泡着，注意不要完全淹过芒果，这样口感会更好。
最后，就是烹饪的方法啦～ 在所有的方法里面，最容易操作、最不考验厨艺的，就要数做糖水啦～ 把洗干净的芒果切成薄片，再把冰糖砸碎，放进锅里，加适量的水煮开，等到冰糖全部融化，芒果也开始变软，就可以盛出来了。 做好的糖水可以直接喝，也可以放凉后放进冰箱冷藏起来，味道更佳。 做果汁或者果酱的话，就需要用到榨汁机，做出来的果汁会更细腻，但流失了一部分膳食纤维和矿物质。
如果是做沙拉或者蘸酱，就不必苛求营养了，均衡就好。 不管是哪种做法，都需要记得尽量使用冷水来浸泡和清洗水果，这样能更好地保持食材的营养。