这个我还算有经验来答一波 这个是我之前做的豆沙酥，用的就是这种小点心塑料盒装的豆沙。 用平底锅小火慢慢加热，并不断搅拌，直到全部沸腾起来并且浓稠状就差不多了 如果是自己做的话可以控制好火侯，但如果是像我家这样买现成的豆沙的话…… 基本上……要么火侯太小了没有熟，要么火侯太大了糊了，很难控制啊有没有！
佘程佘程“鸡钻”即鸡腿上的软骨，是鸡身上最好吃的部位之一。用油炸酥再配上特制的酱料浸泡，入口又香又脆，回味带点甜，非常好吃！ 以前在老家，这个“鸡钻”是招待客人必不可少的一道凉菜。 用油炸酥再配上特制的酱料浸泡，一口咬下去酥脆可口，回味还带点甜，真的特别好吃了~ 但因为制作比较复杂，现在会做的人越来越少了。
易山河1.面皮要硬一些，和得干一点，擀薄一些； 2.拌馅料的时候不要加水，馅料本身要有充足的水分，不然包饺子的时候会很难办，因为太干馅儿会很难收口；3.在饺子皮上洒少许面粉，这样使饺子皮不那么粘。
赫韵格油焖笋 原料：嫩毛竹笋、老抽、生抽、糖、味精、湿淀粉、麻油、熟猪油。 做法：1、将嫩毛竹笋剥去外壳，冲洗干净后切成斜刀块； 2、锅中放适量水，加入老姜（拍裂）和料酒，烧沸后，放入切好的毛竹笋，改用小火煨约40分钟至熟软，捞起沥干待用； 3、烧热锅，放入熟猪油，烧至五成热时，下葱、姜末爆香，
蒲金凤狗肉炖豆腐，不腥不腻。 做法如下： 原料：狗肉500克、北豆腐250克辅料：葱1棵、姜3-4片料酒2茶匙（10毫升）老抽1茶匙（5毫升）生抽1汤匙（15毫升）白砂糖1茶匙（5克）盐适量 制作步骤：1.将狗肉用清水冲洗干净后放入冷水锅中，大火煮开后再煮3分钟，撇去浮沫后加入葱姜和所有调味料，
逄锦奥作为川菜厨师，对鸡粉可以说有一些了解。现在市面上卖的鸡粉，大概有两种，一种是纯虾米的，另一种是虾米鸡肉混合的。 首先说一下虾米鸡肉混合的鸡粉，这种鸡粉里面真材实料，确实有鸡肉和虾米的味道在里面。拿它来做汤品或菜品都是可以的。 但是这类的鸡粉比较贵，一罐差不多都要100多元左右。
冯志凡1、粉丝用清水泡软后冲洗干净，掐成段备用； 鸡蛋磕入碗中打散，加少许清水和食盐调匀待用； 葱切末、蒜切片待用； 锅中放油烧热，放葱花和蒜片爆香，再倒入鸡蛋液快速滑炒至凝固，盛出待用。2、取一个干净的碗，放入豆瓣酱和黄酱，加入少许料酒和清水搅拌均匀化开，制成酱料待用。
原昕函作为一个在西安生活了30多年的回民，对于回民街还是有那么一点发言权的。 首先说最正宗的回民街不在庙子后面那一条街上，而是在西羊市和北广济巷（即“回民街”）一带。其次说饺子，西安的饺子一般分为蒸饺、煮饺两种，蒸饺是常见的早点，煮饺一般是晚上售卖。
陈酋好小时候，妈妈从老家给我们带了很多的麻子菜（马齿苋）回来。这种蔬菜在我们家乡是很常见的一种可野菜，不过很多人都不吃。但是我却异常的喜欢。记得小的时候，常常和小伙伴跑到田野里，采一筐又一筐的麻子菜回去煮汤喝，或者用来炒鸡蛋、炒腊肉，觉得味道美极了。后来，到城市里上学和工作，便很少吃到这野菜了。
裴安民【虾仁炒苦瓜】 食材准备：鲜虾、苦瓜、胡萝卜、鸡蛋清、食用油、盐、味精、白糖、胡椒粉、老抽、陈醋、淀粉； 制作步骤：1.首先处理食材，将新鲜大虾去除虾线后冲洗干净并沥干水分备用，苦瓜清洗干净后切掉头尾，再用勺子挖去内部的籽，切成薄片状，胡萝卜去皮后切丝，小葱切片，
缪永刚先亮身份，本人正宗的内蒙古人，西红柿炖牛肉是我家饭桌上出现频率最高的菜肴之一，下面我来说说这道菜的做法。 首先选料，做这个菜最重要的是选好料，选好的食材才能做出美味的菜肴，做西红柿炖牛肉主要选料为牛肋条肉、番茄和土豆。
卜舒影谢邀~ 这个我可有发言权了，作为一个在意大利留学并且热爱披萨的人，曾经因为太爱披萨而专门去学习了制作披萨！ 刚拿到披萨的时候迫不及待就要开吃（饿啦～） 但是吃到第二块时却发现了问题！为什么披萨中间会有一块一块的？！是不是不新鲜呢？
印有福最近迷上了黄水晶（红晶），从知乎到百度知道到处询问如何评价黄水晶，从产地到颜色到内含物再到不同切工的优缺点问了个遍。终于有机会让朋友从云南带了一斤回来，非常激动，终于吃到黄水晶了！！
乐宇琰用高压锅炖，味道最好。 步骤1.把买来的鲜海带清洗干净，切成丝状待用； 步骤2.把切好的海带丝放到高压锅中，同时放入适量的醋、酱油和盐，搅拌均匀了以后盖上盖子开火煮； 注意因为海带本身是咸的，所以放盐的时候少放点。等到高压锅开始冒气以后，改成小火焖十分钟左右就好了。
桂晨恺麻婆豆腐，便宜又美味 做法： 原料：豆腐250g、猪肉馅100g、郫县豆瓣20g、辣椒粉1.5匙（根据自己嗜辣程度）、花椒粉1/2匙、生抽3/4匙、老抽1/4匙、陈醋1/4匙、白糖1匙、水淀粉适量、葱末适量 第一步：准备食材。
车文玉我吃过很多品牌的腐竹，不过要论最好吃的，那必然是冠裕的腐竹！ 冠裕腐竹是我在知乎上看到有知友推荐的，说它家的腐竹好吃不贵，正好我家里正好缺少腐竹这种食材，于是就入手了一次。果然没有让我失望！ 这批腐竹颜色呈棕黄色，看起来非常诱人，而且气味清香，不是那种添加香料的味道。
宦桂馨1、生吃 剥去外面的一层外皮，里面的白色部分可以直接嚼服，最方便省事，只是味道有点淡淡的苦味； 或者掰开浸泡过夜，第二天直接打成汁喝，也是一样的。不过个人建议，不要一次吃太多，否则会难以下咽哦~ 2、炒制 再去皮后，把里面白色的部分放在锅中炒制，一直炒到表面变色，变得干一些了，就可以盛出来了。
鄢玉寒小时候，在北方的一个小县城里长大。那时候物质相对匮乏，但是各种食材却非常丰富。记得每次妈妈买一块五花肉，回来烧红烧肉或者粉蒸肉的时候，总是先把上层的肥肉去掉，留一些瘦肉做红烧肉或者粉蒸肉，最后剩下的肥肉和五花肉皮，会混合着老抽、葱姜等做一碗菜码，配上刚出笼的热馒头，那香味，现在想来都垂涎欲滴。
戎亚男先放结论，个人觉得驴肉比鹿肉好吃 作为一个在北方生活过的人，我对于驴子和鹿都不算陌生，但真正接触它们还是在南方。 在江苏南京某饭店里，我点了份驴两吃，具体是什么已经记不清了，不过味道确实不错（也可能因为时间过去太久记错了），这家饭店还有卖鹿肉的，不过当时没尝。
阿彩桂我做的牛肉都是炖出来再调味的，很少炒得很熟，因为这样口感会不好 而且我的理念是能煮则煮，能炖则炖，尽量避免油炸、油煎等做法，减少油脂摄入（对我个人而言） 今天做的这个菜主要是借鉴某视频的做法 我买的是新鲜牛腩，叫店家帮忙剁成块儿； 冷水下锅焯一下，水开出血沫后捞起冲洗干净备用 锅里下适量食用油，
沙波