金针菇有什么功效？
1、抗癌作用
研究表明，金针菇具有对人体明确的抗癌作用，用现代科学的观点来解释，是因为在金针菇子实体中含有能抑制癌瘤的芳香族化合物、可抑制肿瘤增长的粘多糖以及三萜类，且含量颇为丰富。在中医里，也有不少关于金针菇有治疗作用的记述，历代医书称它有“益神、增智、清心、明目”等效能。金针菇味甘、性平，可入肝、胃二经，在药用上具有清热解毒、补肝、益肠胃，以及养研醒神等功效，主治口疮和小儿疳热等证。而现代医学研究还发现，金针菇含有一种被命名为“保肝作用因子”的物质，对此应特别引起人们注意，尤其对乙型肝炎患者、肝硬化患者以及脂肪肝患者都十分适用。
2、降低胆固醇作用
金针菇是理想的减肥食品。有研究证明，这种食用菌有降低血脂、胆固醇和淮血栓形成的作用，如金针菇中的蕈香烃类成分有较强的溶解脂肪的能力。同时，它所含的赖氨酸对促进儿童智力发育有利，菇中还含有一种化学物质，有助于抑制血脂升高，对高血压、心血管疾病病人极为有利，可起到预防和保健作用。
3、止咳 化痰
此外，金针菇还能促进小儿、老年人消化功能、止咳化痰，有利于美容。
4、美容
由于金针菇含有大量赖氨酸、锌和硒元素等，而赖氨酸和锌都是头发乌黑光亮所需要的营养成分，常食及发肤美容有特殊功效，可预防妇女白发。同时，硒也是美容元素，具有抗衰老功用。