煮鱼头怎么好吃吗？
我也很喜欢煮鱼，尤其喜欢鱼脑，感觉好有营养又美味的样子~ 之前在超市买过一次即食的鱼头，觉得味道还不错；前几天去菜市场买鱼的时候，看到有卖新鲜鱼头的，就买了一斤回来打算做水煮鱼，但是又不想弄得很油腻，所以想试试少油的方法来做。
做法如下：
1、把鱼头泡着血水洗干净（这样泡过的鱼肉会更鲜嫩），然后再冲洗干净表面的粘液和腥味，沥干水分备用；
2、把姜片、蒜片、葱白部分切成段，香菜清洗干净切碎待用；
3、热锅热油，爆香以上配料；
4、倒入切好的鱼头，小火慢慢煎，煎的过程中可以加点料酒去腥；
5、鱼头煎得差不多金黄了，就可以加热水了（一定要加热水哦！不能加冷水！会爆炸的…）加水后，开始烧汤，加盐调味，也可以加点白酒去腥增香（因为我家男人不喜欢吃鱼腥味所以每次都有加白酒的习惯）；
6、等煮开之后，就可以下魔芋豆腐或者粉丝下去一起煮熟了，出锅前撒上葱花+香菜即可开吃了～ 这样一碗热腾腾的水煮鱼就做好了～是不是很简单呢～ 煮出来的鱼头鱼肉很嫩，连鱼刺都好像是脆骨头一样，入口即化，鲜咸可口，配下面条吃简直绝妙啊～