大豆怎么做好吃？
我最喜欢用黄豆做豆浆，或者把泡好的黄豆磨成豆浆来喝，当然也可以打豆渣来吃； 不过现在天气冷了，豆浆机已经很少用了，一般都是买个全自动的豆浆机，省事省心省力，早上把豆子一泡，放到自动磨浆锅里去就行了，晚上回去煮好就可以喝了. 现在用的是九阳豆浆机的J1型号，它不用手洗，还带加热烘干功能，省去了很多家务活呢！
在豆子上下功夫的大豆料理还有香酥黄豆、五香蚕豆等. 在菜蔬上动脑筋的还有麻婆豆腐、炒三丁（或四丁）等等...... 大豆本身含有一些异黄酮类物质，具有预防乳腺癌功效。所以女性朋友可以经常吃些豆制品，特别是豆腐对乳腺增生非常有效哦~ 但是一定要记住，不要与蜂蜜同食。因为蜂蜜中含有少量的蜂乳荷尔蒙，而雌激素正是诱发乳腺增生的主要诱因之一呀～～～～ 所以千万不要再拿豆浆冲蜂蜜了哟~~~~~
接下来是一些非豆类食品的素食食谱，绝对健康营养又美味啊~~~~~~ 素炒什锦原料：口蘑75克、黄瓜75克、胡萝卜75克、芹菜75克、黑木耳30克调料：盐、味精适量做法：①将木耳用水发好后洗净切丝，其余各料都切成丝备用．②锅内放油烧热后放入胡萝卜丝和芹菜段煸炒至五成熟，加入酱油炒匀后再加盐和清水，放入木耳丝烧沸，然后加入黄瓜丝．③最后改用小火煨到汤汁变浓时加味精调味即可．特点：色泽鲜艳，营养丰富，味美适口 小炒南瓜原料：南瓜200克、红辣椒6个、大蒜4瓣调料：植物油1汤匙、白糖少许做法：①将南瓜去皮切块，红辣椒洗净去籽切小片，蒜切片备用．②锅中倒入油，待油温升至七成热时将南瓜块下入，炸透后即捞出沥油．③炒锅内留底油，烧至五成热时下辣椒和大蒜爆香，随即下南瓜翻炒，然后用白糖调味，等到南瓜熟烂并汤汁收干即可．特点：甜辣适度，软嫩适口，简单易做 青椒腐竹原料：鲜椒半斤、腐竹200克辅料：大葱半根、老抽几滴、姜一小块、盐适量、鸡精少许、水淀粉适量、白糖少许、香油少许做法：①准备材料，腐竹先用冷水冲洗一下，然后放温水中泡发，大概需要两个小时左右；②泡发好后将腐竹沥干水分放入碗中，然后将腐竹剪成段，放在盘中待用；③将葱、姜清洗干净，然后切成葱花和姜末放在盘中待用；④将青椒去掉蒂和瓤，然后洗干净切成丁放在盘中待用；⑤锅上火烧热，然后倒入适量的水，烧开之后加入适量的盐和食用油，再放入腐竹氽烫约一分钟，然后捞起备用⑥锅上火烧热，然后倒入少许的油，先放入葱姜末炒香⑦再加入青椒一起翻炒均匀⑧倒入腐竹继续翻炒⑨然后加入适量的老抽调色⑩加入适量的水、鸡精、糖和盐调味；⑪出锅前再淋入少许的水淀粉勾芡，最后淋上少许的香醋和香油就可以了． 糖醋藕块主料：莲藕一节调料：白砂糖一大匙，番茄酱三大匙，醋两大匙，料酒一匙，盐半匙，清水两匙