牛排什么黄油最好吃？
如果买得到新鲜黄油，那肯定是最好的！ 但是，国内很难买到，而且价格也贵得离谱(一斤要二百多)。 如果实在买不到，用外卖的煎蛋饼代替也行。。。 如果非得买冷冻的黄油，那我会推荐荷兰的Gouda(古达)黄油 味道比较醇厚，入口即化，价格也不贵 大包装的代购大概一百左右一袋，小包装的六七十就能搞定。
如果非要我推荐一个牌子的话，那我会选荷高Hoggo(好像是这个名字，反正也是荷兰的) 黄油在烹饪中应用广泛，而我最喜欢的应用则是制作布丁、芝士蛋糕和酸奶油(蛋黄酱）。 在烤牛排的时候蘸一点黄油，再搭配红酒一起食用，那口感真的棒呆了～～
不过要注意的是，黄油在加热后会熔化，冷却后又会凝固，因此使用的时候千万别太贪凉，以免烫嘴…… 除了直接食用之外，黄油还可以加入面粉和鸡蛋等食材，制作成道地的西方甜点。比如，布丁和芝士蛋糕。 用黄油做的布丁，口感更加丝滑，香气也更加浓郁。 而用黄油做的芝士蛋糕，则更顺滑，奶香味也更足。 不过，无论是做布丁还是做芝士蛋糕，唯一要注意的地方就是温度的控制——黄油很怕热，一旦加热就会融化。因此在搅拌面粉、鸡蛋液时，千万注意不要搅得太过激烈，以免把黄油搅化了。 在我看来，西餐中最为奢侈的一顿饭，大概就是午餐肉配沙拉了(为什么是午餐肉不是汉堡包呢？因为午餐肉里面还有肥肉啊~~)。
当然，在西餐中还有更加奢华的食物，比如牛排就分扒汤排、菲力派、沙朗骨刀、牛柳粒等，每个名字中都透着一股“贵”气。 想吃到一顿丰富而又昂贵的西餐，不妨去试一下意大利餐厅，虽然意大利菜的牛排做得比较清淡，但是蔬菜沙拉可是相当丰富且美味的哦~ 最后推荐一本好书《调料大全》，想更好地掌握西方调味料的知识，就请读一读这本书吧～～～