@孟德尔 不才，正好做过一些牛耳的菜，勉强可以来答一波(ಡωಡ) 先说最简单的做法，适合没接触过牛耳的同学 牛耳切块，泡出血水，冲洗干净 锅烧热，不放油，直接干炒（一定要小火，慢慢炒）中途加水（千万别加多了），盖上盖子焖煮半个小时左右，直到把里面的血沫子完全炒出去，并且没有腥味儿。
陈酋好陈酋好来做个对比吧，我在苏州阳澄湖买的清水大闸蟹和这个青花蟹哪个更好吃 首先是价格，同大小（2.5两）的清水大闸蟹要10元左右一只，而青花蟹只要4元多，便宜了差不多一半呢！ 再来看看卖相，这俩螃蟹是同时捉的，清水大闸蟹刚成熟，青壳白肚；而这个青花蟹还没完全成熟，红亮亮的身体泛着金属光泽。
裴安民1，首先把买回来的海虹洗干净 用清水泡2个小时以上（目的是为了让它吐沙） 然后捞出备用 我买的这包海虹一共是450克左右，水倒下去没过海虹，所以清水大概有1.3斤。两个多小时以后已经干净了好多，大部分沙子都已经出来了。
缪永刚作为一个无辣不欢，无宵夜不下饭的湖南人，在探索美食的道路上，夜宵绝对是我最疯狂的一季 （因为早上要上班，所以只在晚上有空）。以下为我曾实践过，并认为还不错的几种夜宵： 1、香辣小龙虾 小龙虾在我们湖南，简直就是夜宵一霸，无论春夏秋冬，只要有空，我肯定要整两斤。
卜舒影作为一个从19岁开始，每年夏天都要做几次椰汁糕的广东人答一波。 首先，用料很简单，厨房用品买齐就可以做了。 最重要的是，这个味道啊，可香甜滑嫩了。 用我们广州话来描述它的口感就是“嫩到掐得出水”。
印有福强答一波，非专业人士，吃货一枚。 按时间顺序来回答这个问题。（ps 我吃鱼的地点基本只在成都有，其他地方不熟所以没有发言权） 1993年到2005年，吃鲤鱼，清水炖，做法简单粗暴，但是特别好吃。
乐宇琰要说吃火锅必点哪道菜，那必是毛肚！ 作为吃火锅十级爱好者，对于毛肚真的是爱的深沉～ 一块毛肚，三片毛肚就能填满一个口腔，再蘸上自己调制的酱料，一口吞下，爽~ 不过吃毛肚也是有讲究的，吃不到熟透的毛肚可是会拉肚子哦～ 所以，毛肚到底要涮多久才熟呢？
桂晨恺神仙鸡，也叫香酥鸡、叫花鸡，是一种汉族传统名菜。 江苏常熟的“万三”家的招牌菜！ 据传最早由苏州一代名厨吴山（就是做“松鼠桂鱼”“太湖大鱼头”那个）制作而成。原为苏州一带民间特色佳肴，流传到外面后深受欢迎。
车文玉我是云南人，我在云南老家的时候，每年8月都会吃到青核桃。青核桃也就是新鲜核桃，还没干的核桃。 青核桃的食用方法很多，可以炒着吃，煮汤喝，也可以做成甜品吃。我最喜欢的是用青核桃跟玉米一起煮饭，香喷喷的哦！ 那么好吃的青核桃是怎么来的呢？ 这就要说说云南特产——滇核桃了（学名是核桃楸）。
娄继纹之前吃过一次，就特别好奇，然后自己买回来弄，味道确实不错。 做法其实也很简单。 我买的这种云吞是生云吞，也就是里面还有虾肉的那种，回家用水煮熟就可以了（水一定要多）；熟云吞直接蒸就可以啦~ 把买来的新鲜云吞用清水清洗一下，沥干水份备用。
冉春兰我们老家在青岛东北方向一个乡下，每年春天开春之后，就会有一场为期半个月的桃花节，漫山遍野的野桃花，非常漂亮，而这个时候，正是桃子开始发芽的时候…… 后来，我搬到城里之后，每逢清明前后，我就去摘桃。
司凡冰我吃过最好吃的鹿角，是同事从内蒙带回来的。他们每年去那里旅行几次，这个鹿角就是其中一次带的。 先说外观吧。真的跟牛角一样，但是颜色更暗一些，看上去非常厚重、沧桑。整体形状是圆柱形，上面有几个圆形的凹槽，应该是自然形成的，因为整体看上去很匀称。
林阳芬拌面的做法有很多，不同地区的美食特色是有差异的，比如四川的冒菜、新疆的拌面、甘肃的炒面、广东的炒河粉等等。 拌面的主要原料来自两种面食，一种是面条，一种是配菜。在配料上一般有葱花、蒜末、辣椒面等，再浇上滚烫的热油激发香味儿。在调料上则需要生抽、陈醋、食盐、味精等，按照个人的口味调至合适的咸淡。
沈文洲谢邀！ 我小时候在东北，记得那时候能吃到一些奇特的腌菜和咸菜，像芥菜、苦菜（不知道是不是这个名字）、黄瓜、萝卜等等，都用大缸腌制。 其中我最喜欢吃的要数“米糠”，现在想来就是糙米饭的糠吧，用油炒过之后，有些脆爽的感觉，特别好吃。不过这种米糠不是用来直接吃的，而是用来做鱼饵。
臧文茗我吃过很多种荷叶饭，觉得好吃的要数 荷叶糯米鸡 和 荷叶排骨藕汤 了！ 荷叶糯米鸡的馅料有糯米、五花肉、香菇等，混合着荷叶那股清香和独特味道，真不愧是“香飘万里”呢～而荷叶排骨藕汤里除了有莲藕、猪小排外，还放了一些中草药，所以喝起来会有一丝丝回甘，唇齿之间也会留下浓郁药香，对于冬天手脚冰冷的我来说，
仲秋实1、用冷水浸半个小时，中间换水两三次； 2、烧开水，把猪肉放进去飞一下水，捞起冲洗干净，晾干水分（这一步不能省，否则会很腥的）；3、准备香料，八角、桂皮、干辣椒段、花椒粒和香叶（香料用的比较随意~不喜欢吃辣的可以不放辣椒～）；4、炒糖色。
费鸶涵谢邀 作为在汉中生活了70多顿饭的西安人，觉得汉中早点的种类之多、花样之新，真是让人惊讶。 早起去汉中的街头巷尾转一圈，你会发现每个路边都随意地摆着两三个卖“泡馍”的摊位，或者提着篮子卖“豆腐脑”“浆水面”的小商贩，也有推着小车叫卖的烤包子、油条、油饼……要说汉中早上吃的最多的是什么，
阙驿跞我吃过的粉丝里，最好是海鲜味的。 用虾米、海苔、花生碎做成的虾味条，入口即化，香味扑鼻而来。 以前很爱吃某品牌的虾条，直到吃到这个牌子的海鲜口味才改变。其次是牛肉味的。 用牛筋和花生米制成的牛筋面，嚼劲十足。泡在汤里越久，越好吃！ 我特别爱吃面食，各种豆奶制品也都吃。
余清华1、首先推荐的是，蒸菜！在衡阳除了南岳，就只有衡东县有“蒸菜”这个特色了。 所谓蒸菜，就是各种蔬菜做成馅料，用米粉或者面粉搅和成浆状后，放入锅里蒸熟，就可以吃了。
时凡宇1.黄焖鸡，我经常吃的是鼓楼街那家，老板人特别好，小盘菜实惠量又足。2.三鲜面片儿汤，这是在我吃过的所有面片中我最喜欢的！小碗的面片儿，清清爽爽的，配上脆生的蔬菜，香香的酱油和醋，再来一个煎鸡蛋铺在面上，美啊~这家在三义寨花园边上，一个小门面，但生意超好，经常看见排队的。
农兴达