首先，应该选择新鲜品质好的鸡蛋，这点很重要 如果买到坏蛋（有异味），那就白费力气了。 那么，怎么分辨新鲜的鸡蛋呢？ 在购买鸡蛋的时候，您可以轻轻晃动一下鸡蛋，如果听到有水声，说明蛋黄没有固定在中间，这样的鸡蛋是散黄或者叫溏心蛋，就不能要了哦！
管颖芸管颖芸2018年6月，在《风味人间》的镜头中，来自云南屏边的豆腐宴让食客大饱口福！ 鲜嫩的豆腐皮包着鲜香的肉末，搭配特制的蘸水，一口咬下去，香味扑鼻而来，这滋味简直妙极了！ 同样，来自云南省昭通市的炒韭菜花，也是让人“一口惊艳”的美味菜肴之一。
初玲可炸脆皮的原理非常简单，就是让食材表面的水分快速散失，形成酥脆的口感。那要怎么做才能让水分很快散失呢？有两种方法，一种是直接高温油炸，将食材表面的水分逼出来，这种方法做出来的食物比较干、硬；另一种是低温油炸，用低温慢慢渗透进去，这种方法做出的食物更加柔软、酥脆。 那要怎样判断自己炸得够不够脆呢？
花晋源没有吃过野生松子的，不过我喜欢吃台湾的松子 以前经常和老妈一起去超市买，那个价格呀真是记不清了，反正特别贵，一小袋里面好像就几颗的样子。然后自己用平底锅煎着吃 记得一次老妈给了两罐让我自己做点心吃，那真的是非常开心呀~~ 还用来做沙拉拌饭什么的，因为味道很重所以一般我都只是放少量就可以了。
籍鑫佳我小时候家里开饭店，所以接触小龙虾的机会也比较多！小的时候觉得这种食物看起来怪怪的，有点脏兮兮的，而且有一副硬壳，感觉很不好吃，不过当时家里做小龙虾也是洗的很干净的，加上厨师叔叔厨艺高超，做出来的味道很好吃，也就慢慢不排斥了，甚至后来还有点馋。
沃霞栀1、准备材料： 野兔一只，葱白两段，大蒜三瓣，姜一小块，青蒜一把（这个我后来放，为了配色），泡椒十几颗，花椒一小撮，豆瓣酱一大勺，白糖一茶匙，酱油一勺，料酒两勺，八角一枚，茴香少许，桂皮一块 （八角和桂皮是炖肉必备的香料，我家经常备着，这次正好能用上）2、把兔子斩成大块，放进冷水锅里，大火煮开，
宓小弟菠萝是南方水果，在北方比较少见，所以每次去买菠萝的时候都会挑选很久 买菠萝时，别只会挑大的小的，掌握3个诀窍，保证买的菠萝又香又甜 好吃的菠萝做法有很多，我最喜欢的吃法就是炒菠萝了 一盘美味可口的炒菠萝，取决于新鲜优质的菠萝、合适的切法和充足的配料 大街上卖的菠萝炒鸡好看，
董冶原料：猪血300g、葱花适量、豆瓣酱2勺、剁辣椒2勺、生抽1勺、老抽半勺、白糖少许、料酒1勺 做法： 1.准备食材，猪血切成大块，葱花切得粗一些； 2.锅中加水，水沸后下入猪血块，焯水去腥，捞出冲洗干净备用； 3.准备好酱料，豆瓣酱和剁辣椒都含有盐分，所以调料不用放多了，
项月夏天，在湖南的一个小县城，最舒服的事情莫过于晚上吹着电扇，边看电视节目，边嗦粉了！ 粉皮是本地的特色，是用米磨成浆然后蒸出来的点心。薄如纸片，韧如皮带，透如纱巾；颜色雪白，味道清香。可以凉拌，也可以炒着吃。要说怎么吃更好吃呢？
修子俊好喜欢做剁椒啊，那味道，啧啧啧…… 把青红椒洗干净晾干水备用。 小米椒和辣椒面是绝配噢~加入一勺白砂糖，有助于提升口感(不喜欢吃甜的同学可以不加)。 再加入2勺白醋、2勺生抽、1勺老抽、半勺盐（大概这么多，口味轻重可自行调整）。 我喜欢用搅拌机把青红辣椒搅碎，这样比较方便。
计秦瑜芥菜，又称芥蓝、芥菜、盖菜等，原产于我国南方地区，是老百姓日常餐桌上的常客。其营养丰富，含有多种维生素、微量元素和矿物质，特别是钙的含量较高，每100克芥菜含钙量高达294毫克。芥菜还含有膳食纤维、胡萝卜素、抗坏血酸、烟酸和维生素B族等营养成分。
黄之麟作为湖北人，可以说是非常爱吃莲藕了！莲藕的做法有很多，清炒、红烧、凉拌、糯米藕等等，那清炖呢？我倒是没有试过，不过可以试试哦~用清炖的方法来做，味道应该也不会差哒～ 准备食材新鲜莲藕、生姜、葱、生抽、老抽、醋、盐、鸡粉适量做法步骤1.莲藕去皮切块，生姜切片，葱切段2.热锅入油，油热后加入八角爆香，
濮梦悦刚入手一箱，吃了一包半了，说说感受 首先颜色是深咖啡色，颗粒比较大而且很圆润，不是很小颗的那种，看上去就很干净很有食欲。然后味道的话有点类似于烤坚果的味道，特别香，而且脆脆的一粒一粒的很好嚼。我比较喜欢这种酥脆的东西，所以很是受用。
文岑轩我小的时候住在农村，虽然家境不富裕，但是妈妈总是会变着花样做给我们吃，让我记着妈妈的味道。 那会家里穷，吃的都是粗粮，有时候吃了上顿没有下顿的，记得有一年我妈用猪毛给我们做了一个毽子，我玩的很开心，可是第二天就找不到这个毽子了，我很难过。
高均方说到卤肉，那真是各有千秋。有讲究用香料如八角、桂皮、香叶的“正统”派；也有讲究用酱油、豆瓣酱、甜面酱的“亲民”派；还有不拘泥于一种或两种食材，什么都搭在一起做的“杂家”派…… 虽然方法各异，但卤好的肉都有一个共同点——咸香入味。
杭溪安作为广东人，我觉得虾饺好吃的皮和馅的比例是2：1 这道题对我来说有陷阱啊，一提到虾饺，我脑子里第一反应的就是“一笼四只”的点心铺标配，那皮薄得都可以透过手指了，这样的皮怎么能包裹住新鲜的虾仁呢？ 后来才发现原题说的是“多少鲜虾”。
荀晨梅作为一个地地道道的河北人，对西红柿有特殊的感情 记忆中，夏天中午放学之后，第一件事就是飞奔回家，因为家里种的西红柿熟了！ 用小刀削去果皮，咬一口酸甜中带着一丝丝清香，瞬间就醉了~ 后来离开了家乡，吃了很多地方的西红柿，却再也找不回小时候的味道了.... 知道为什么外地买的西红柿总是不香吗？
景遥远小时候家里种过好多蔬菜，我最喜欢的是番茄和茄子 先说茄子的味道吧！我认为茄子的味道非常好闻，可能因为比较爱干净的原因吧，每次去摘茄子的时候都不会有泥土之类的灰尘，所以每次摘了茄子手上都会有清香味儿；然后就是煮的或炒的茄子味儿，那味道永远忘不掉，香喷喷的特别诱人~ 再说口感，我家种的茄子的口感是面面的，
张偲涵东北的血肠很好吃，我是在东北长大的，家里每年冬天都会做血肠。 做法如下：1.买回来的猪血（一定要新鲜的）泡在清水里，里面放点盐，这样可以去除部分的腥味。 猪血泡好后沥干水，然后倒进锅里，加入足够的清水，开始煮。边煮边撇去浮沫。
武乐平“茶足饭饱，闲话桑麻” ，这是《鹤林玉露》里描述的乡村生活，也是我理想中吃饭的场景。于是，在苏州乡下找了个农家小院住了几天。早餐是在一家早点铺子里解决的。清早推门而出，看到庭院里的树刚刚露出新芽，墙脚的花坛里姹紫嫣红，空气里弥漫着草木清新的气息。
殷徐格