熟手瓜怎么炒好吃？
【熟手瓜】就是熟了的南瓜，因为熟的南瓜水分减少，又含有淀粉和糖分，所以在炒制的时候汤汁会增多，而且熟的南瓜比较软烂，容易炒透。 那怎么做才更好吃呢？今天就来分享一道香辣过瘾的炒熟手瓜做法！
准备食材： 熟手瓜(南瓜)、小米椒、干辣椒、蒜头、生姜。
调料： 食用油、生抽、老抽、白砂糖、盐 详细步骤如下： 第一步： 准备需要的食材。 第二步： 把准备好的小米椒切成小段，干辣椒切成辣椒圈，蒜头去皮拍碎，生姜切片备用。 第三步： 将准备好的熟手瓜去掉籽后，清洗干净，然后切成大块。(也可以不去籽，切完之后用勺子刮去瓤） 第四步： 起锅，锅中倒入适量的食用油，油热之后放入切好的小米椒、干辣椒段和蒜头爆香。 第五步： 接着放入切好的熟手瓜继续翻炒。(这里如果觉得锅比较干的话可以稍微淋入一点清水，但是不宜太多) 第六步： 一直不停地翻炒均匀，直到炒熟。(大约需要5分钟左右) 第七步： 最后调入适量的生抽、老抽、白砂糖和盐调味。(这里可以根据个人口味适当添加调味料，比如喜欢甜口的可以适当多加点糖) 第八步： 一直炒到汤汁基本收干，就可以出锅装盘了。 一盘美味营养的炒熟手瓜就做好了，你学会了吗？ 小贴士： ①因为熟的南瓜比较软烂，所以不需要炒太久，以免过度软化影响口感。 ②这里加入的食盐只需要少量，为了入味，在出锅前再调节一下滋味就可以了。如果提前放多了，不仅不易入味，而且会很咸。