鹿角怎么调好吃？
我吃过最好吃的鹿角，是同事从内蒙带回来的。他们每年去那里旅行几次，这个鹿角就是其中一次带的。 先说外观吧。真的跟牛角一样，但是颜色更暗一些，看上去非常厚重、沧桑。整体形状是圆柱形，上面有几个圆形的凹槽，应该是自然形成的，因为整体看上去很匀称。 我吃的是已经切片的鹿角，片很大而且很薄，带点红色，看上去很有韧性。
吃起来呢，味道咸咸的、香香的，带有淡淡的回甘，确实有点像牛筋的味道，不过更劲道一点，非常有嚼劲。 我本来觉得这么好吃的鹿角应该很贵吧，没想到问了一下同事，他说价格也不贵，一斤左右，然后我们几个人就分着把它吃完了……真是美味又实惠！ 关于怎么吃，其实有很多种做法，可以炖汤、清炒、凉拌等等。我同事说他们通常是用清水煮一下，然后放葱花和辣椒，蘸着酱吃（类似于东北的大酱）。我试了一下，果然这么做很好吃！ 除了直接吃以外，还可以做成凉拌菜。我是在网上看到有人这样做，用蒜泥拌着吃，据说味道也不错。还能熬成胶状，据说沾小黄瓜吃相当棒…… 这个东西还挺耐放的，放在冰箱里能存放一两个月，所以想吃的话完全可以一次性多买一点。我觉得冬天吃最棒，一边看着电视，一边啃骨头，那感觉美滋滋啊～
白芷鹿角汤
材料：干红枣10枚、北五加皮10克、干姜5克、鹿角1200克、红枣10枚、白芷5克、生姜2片。
做法：1、 将鹿角洗净，砸碎，放入锅内，加水2500毫升，先用大火煮沸后，改用小火煮35分钟。滤渣取汁，重复2次，将3次汤液合并煮沸。
2、 将北五加皮、干姜、白芷、生姜洗净，红枣去核洗净，再将所有材料一起放入煮好的鹿角汤液中，再用大火煮沸后，改用小火煮15分钟即成.饮用时可加适量白糖调味。
功效：有温补肝肾、调经散寒、止痛、解表之功效，还具有降低血液粘稠度，扩张血管，降低血压之功能。可治妇女宫寒、痛经、经血不调、肢体筋脉失于荣润而致的筋骨疼痛；高血压兼有上述证候者更适宜饮用。
当归鹿角粥
材料：粳米50-100克，当归30克，鹿角胶15克。
做法：1、 将当归洗净，放入锅内，加水200毫升，用小火煎至120毫升，去渣取汁。
2、 将鹿角胶烊化于当归汁中，再加入粳米，加水500毫升，煮成稀粥即成。
功效：有补血活血、调经作用。适用于妇女血虚、月经量少、痛经、闭经、带下；中老年人血虚、头昏、浮肿、关节酸痛等症。
