猕猴桃冻了好吃吗？
我喜欢吃冷一些的猕猴桃，在冰箱内放两三天再吃味道是最棒的！比刚刚采摘下来吃的时候更甜一些、更软和一些~ 前几天去超市买猕猴桃，发现里面全是冻得硬邦邦的，赶紧买一点回去尝尝鲜。（ps. 超市里面的猕猴桃都是带毛的，而我家里买的猕猴桃都是去皮的，因为我觉得不削皮吃起来很麻烦，而且皮也比较难消化）
把买回来的冻猕猴桃拿出来放到碗里，浇上点酸奶或者泡着一起吃，味道真是棒极了～ 后来为了测试一下冰冻后的猕猴桃是否真的更好吃，我还特意做了几次实验……
将新鲜猕猴桃和冷冻猕猴桃分别放在碗中，用勺子压碎后倒在碟子里。 我家的冰箱里经常备着一块冰袋，用来降低生鲜食品的温度至0℃以下，这样做出来的实验效果才会更有可比性。 可以看出，经过24小时后，冷冻猕猴桃的硬度明显低于新鲜猕猴桃，而两者表面的绒毛都不再完整。
接着我往两个碗里各加入60g白砂糖，再用勺子翻拌均匀，使糖均匀分布并覆盖在食材表面。 现在正是榴莲大量上市的季节，我家也经常买一点回来吃。为了让这次实验更加“有说服力”，我就特意准备了刚剥开的榴莲果肉作为对比食材。 可以看到，新鲜的和冷冻的猕猴桃加白糖腌制24小时后都变成了深黄色，并且能明显闻到糖分发酵产生的香甜气味；不过其中还是能看到有一些白色颗粒，也就是没有溶解的糖。
接下来是实验最关键的一步——加热融化冰糖。 这里我用了比较快的冰糖柠檬膏做法，就是把洗干净的柠檬对半切开，去掉籽以后连皮放入锅中，加入足量的清水、冰糖，小火煎煮90分钟就可以了。 煮好之后放凉，倒入事先准备好的保鲜碗里，放冰箱冷藏2小时以上，使其充分浸透吸收。最后把腌渍好的食材取出，放进微波炉里加热一分半钟即可。
经过这样一番操作，两种食材的风味都得到了明显提升，但其中我还是更喜欢冷冻猕猴桃的味道，感觉酸甜适中、滑嫩爽口。