作为一个从19岁开始，每年夏天都要做几次椰汁糕的广东人答一波。 首先，用料很简单，厨房用品买齐就可以做了。 最重要的是，这个味道啊，可香甜滑嫩了。 用我们广州话来描述它的口感就是“嫩到掐得出水”。 不信你往下看~
①把牛奶、椰浆和糖放进锅里，小火慢煮到白糖融化就可以了
②准备一个大碗，铺上保鲜膜
③把刚刚煮好的椰香奶液倒进碗里，放进微波炉里加热30秒左右取出
④把鸡蛋黄、面粉倒进热水里，用筷子顺时针搅拌均匀，直到没有任何颗粒状的面糊
⑤拿一个盘子盖在碗上面，防止蒸锅里的水蒸汽进入，开大火蒸25分钟左右就好啦！ 是不是非常简单！ 而且做好了以后，整个屋子都弥漫着椰子香味呢！ 开吃之前，可以在表面刷上一层玉米油以防粘锅哦~
做好的椰汁糕可以切成块，加上椰浆和糖调成酱汁拌着吃；也可以蘸着花生酱或者辣椒酱油吃，花样多多的你说呢？
车平优质答主椰汁糕好不好吃，自己做出了才知道。之前还发过一回马蹄椰汁糕，其实就是加了马蹄陷的椰汁糕，喜欢马蹄的可以试试，马蹄的清脆再加上椰汁糕的清新，更是清爽。今天这回就省略了马蹄，单打独斗，一个椰汁糕简单又好吃。
用牛奶代替椰浆，味道也不会偏差太多，更关键的是不用在跑那么远的路去买椰浆了，只需要去家门口的超市买袋牛奶就可以。用家里淘汰的旧玉米糁汤锅，也可以做出来这么漂亮的纹路。
不用蒸，只要隔水上锅煮至凝固。再焖一会就OK啦。清甜的椰香味道，冰冰凉凉的口感，真的是很好吃的哦。
椰汁糕用料
玉米淀粉50克、纯牛奶500克、椰浆180克、细砂糖50克。
椰汁糕的做法
玉米淀粉过筛备用；
牛奶和椰浆倒入锅中，小火加热，同时加入糖搅拌至糖融化；
当锅里的液体煮至微微冒小泡泡时，倒入过筛好的玉米淀粉，边倒要边搅拌，直到淀粉和奶液完全融合，没有结块现象；
然后继续加热并持续搅拌，直到锅内液体浓稠，然后倒入容器里，放凉后放入冰箱冷藏1小时以上就OK了。
