猪舌怎么煮好吃？
猪舌头，是猪脸部的器官，也是我国传统的保健食品之一。 民间有“天天吃辣条，不用上医院”的说法，这里所说的辣条是指麻辣拌（又称麻辣汤），主要原料就是猪舌尖，再配上豆皮、土豆粉等原料一起炒制而成。 猪舌尖性味甘咸平，归胃、大肠经；具有和胃消食、泻火解毒的功效。主治消化不良、身体虚弱、大便干结、痔疮出血等病症。 1.火锅 把洗干净的猪舌头切成薄片，然后用开水焯一下去腥，再加蒜泥、酱油、味精、料酒等配料，就可以在汤锅里烫了。边烫边食，味道鲜美。
2.卤味 在锅里加入适量清水，放八角、桂皮、香叶、辣椒等香料，再把猪舌头放进去，小火炖熟，关火让其入味，最后拿出来晾凉，放入冰箱冷藏即可。吃的时候切出来蘸着酱料吃，美味又爽口。 注意： 1.猪舌头在清洗的时候一定要反复冲洗揉搓，因为猪舌头表面有一层黏液，如果不清洗干净的话很有可能会导致呕吐腹泻的情况出现。
2.如果不喜欢吃卤味的可以试一下这种做法--把猪舌头用清水煮熟后蘸着料吃。