成都吃鱼哪里好吃？
强答一波，非专业人士，吃货一枚。 按时间顺序来回答这个问题。（ps 我吃鱼的地点基本只在成都有，其他地方不熟所以没有发言权） 1993年到2005年，吃鲤鱼，清水炖，做法简单粗暴，但是特别好吃。那个时候在人民中路那个路口有个卖烧烤的，他家除了烤串以外还有烤鱼，晚上去的时候炉子上面摆着刚杀的鱼，现点现做，鱼很大，做法也还是清炖，味道好极了。后来拆迁搬到玉林北路那里，又搬了几次，不知道现在在那里卖烧烤，希望还在营业。
2005年至2014年，在成都工作，吃黑鱼。这个时期开始接触火锅，一般是在成华区的各种火锅串串店里混吃混喝，当然也可以单独点一条鱼涮着吃。这期间的鱼，价格已经很低了，三斤左右的鱼，大概一百块钱左右能够搞定。
2014年至今，回成都养老，开始吃鲫鱼，而且必须是活鲫鱼。做法主要是熬汤，然后加点儿香菜末和葱花，连鱼带汤一起吃。我比较喜欢鱼骨很酥软的汤汁，所以都会让鱼骨多煮一会儿。因为老人喜欢吃鱼肉里的筋，所以我总是让老板把鱼片剔得干干净净的。这个时期，鱼的价格已经涨到了一斤三百元左右。
为了吃新鲜的鱼，我去得最早的一家店是科华北路附近的民生菜市场里面有一个叫“老关刀”的饭店，专门经营烧腊和鲜鱼，每天就卖几十条鱼，顾客都是提前一天预定。这条街原来还有一个做水锅(鱼火锅)的店家，不过现在已经不开了，具体位置在民生菜市场后面的小区巷子里，名字忘了。这家是做水锅的，锅底是熬制的，和火锅不一样，里面可以垫菜（一般是豆腐或者莲藕），还可以烫素菜，不过我当时吃的时候只有冬天有，夏天去基本上就不卖鱼了。老关刀现在好像换老板了，味道不如以前，水缸里养的鱼，新鲜是新鲜，就是不好吃了。
另外，我还知道一个吃鱼的地方，在成华区建设北路二段，是一个大排档，具体名字不记得了，在那里吃饭主要不是吃鱼，而是吃虾，鱼只是附加产品。那里的鱼是油炸的，有点像干锅的做法，不过不是干锅，是加了水在锅里焖熟的。那个店已经不存在了，但这家店让我吃到最好吃的炸鱼。 写这个答案的时候去翻了翻百度地图，发现老关刀已经搬家了，具体位置我也不知道。