袖珍菇炖汤好吃吗？
最近迷上了喝汤，于是搜罗各种菌菇汤，做了不少汤品，最让我满意的莫过于这碗清润甘甜的袖珍菇汤了！
原料：干袖珍菇30g、鸡蛋1枚、面粉适量 辅料：玉米淀粉45g、生抽2汤匙（30ml）、白糖1茶匙（5g）、盐适量、葱花少许 做法： 1. 将干袖珍菇放入碗中，加入少许盐和清水，浸泡30分钟左右；
2. 将香菇的蒂去掉，清洗干净后撕成小块；
3. 将鸡蛋打入碗中，并搅散待用；
4. 在蛋液中加入面粉和淀粉，搅拌均匀成糊状；
5. 热锅入油，油温至四成热时将香菇放入锅中炸制，炸熟后捞出控油；
6. 锅内留底油，烧热后将调好的蛋糊均匀摊在锅中，煎至定型后翻面再煎，待蛋糊熟透后即可取出切块；
7. 将切好的蛋块和香菇一同倒入锅中，再加入足量的清水，调入生抽和白糖，大火煮开后转小火慢炖1小时；
8. 炖煮好后，根据个人口味调入适量食盐即可享用啦！
小提示： 用油量以盖住锅底为宜，如果锅比较浅，可以分两次煎制。