洋葱调味有什么作用？
洋葱，又叫“葱头”、“玉葱”，是典型的辛味儿食品，原产亚洲，现已遍布世界各地。根据最新的研究，洋葱是最佳的保健蔬菜之一。那么，洋葱调味有什么作用呢？下面我们来分析一番。
从营养学角度来说，洋葱最重要的特点是：含维生素C、胡萝卜素、纤维素以及多种矿物质元素，其中维生素C的含量是最常见的果蔬的4倍，对预防癌症、降低心脏病发和动脉硬化等皆有显着功效；所含的挥发性有机硫化物，具有杀菌、杀菌和抗癌的作用，可以预防流感、感染和肠胃疾病；所含脂肪酸，可提高人体内脂肪酸的灭菌作用，促进血液循环，抵御肿瘤；含有丰富的维生素E，这是一种抗氧化剂。
洋葱调味有什么作用？
洋葱可作为食物，也就是调味剂来进行使用，洋葱本身含有多种天然的良药，能够很好的刺激胃粘膜，可以促进食欲，治疗感冒，减轻胃部疼痛，杀菌消炎。另外，洋葱可以用于烹调，也可以直接食用（这是比较奇特的点），尤其是生吃，还具有一定的利尿作用。
使用洋葱时要谨慎
由于洋葱中含钾量比较高，患有钾血症或者算是肾结石的病人不宜食用洋葱，以免加重病情；表虚多汗者不宜食用洋葱。
从中医的角度来说，洋葱是属于发散风寒的药物，会有较小的刺痛感，凡属阴虚燥热的人都不宜用洋葱烹调食用。
吃洋葱的好处有哪些
1、提神醒脑
夏天食欲不振、倦怠、乏力，吃一些洋葱，胃肠不舒服、腹痛、腹胀，食用洋葱，能有效缓解这些症状。
2、防癌
洋葱是公认的健康食品，它富含维生素C、胡萝卜素，加上特有的辣味和草本香味，可有效促进血液循环，是调理肠胃的良方。而且，洋葱是最佳的保健食品，多吃可防癌。
3、杀菌、抑菌
洋葱对细菌、病毒有抑制和杀灭作用，这是因为洋葱汁可刺激腺体，而腺体分泌的增加，可有效洗涤体液，使毒物从尿液中排泄。