去年暑假，我在大连一个朋友家作客。他们家附近有个菜市场，市场里面有个卤菜铺，每天生意都很火爆。我闲着也是闲着，就在市场里租了个摊位，卖起卤菜来。 由于没有卤肉经验，第一天下午，我把十斤猪头肉和十个猪蹄放进去煮，没想到他们容易熟烂，再加上我操作不当，卤水后溢出来，把厨房都淹了。
朴芸昭朴芸昭我的建议是，少烧一些，趁热吃，别放多了香料和酱油，注意掌握火候，颜色不要太深。 做卤菜，最重要的地方在于调料的选择、用量和控制。首先说说香料吧。
刁乐懿昨天去试了一下，牛蛙虾都超好吃！！ 环境服务都很不错，店堂很宽敞，人好像也蛮多的，我们2点多去的，等了大概有半个小时吧……（可能因为我们两点去吃，以为这个时候的人比较少嘛！）服务员态度很好，上菜速度也挺快的。
曲乐洋1.准备材料 杏鲍菇清洗干净，切去老根，撕成细丝备用；葱姜蒜分别切成葱花、姜末和蒜末； 调料：盐、糖、生抽、老抽、香醋、香油和辣椒油等。2.制作过程 第一步：起锅热油，待油温升高后，放入切好的葱白和姜爆香。 第二步：把切好的杏鲍菇放入锅中，大火爆炒3分钟左右。
聂泽南1、牛奶、香蕉、鸡蛋液 首先准备一根香蕉，把它切成薄片，装入盘中待用。再取一个碗，打入两颗鸡蛋，加入一勺白砂糖和一把燕麦搅拌均匀。然后把切好的香蕉放进去搅拌均匀。最后上锅蒸十分钟就可以了。香蕉本身的味道就很好闻，加上奶香味扑鼻的蛋液，入口即化，让人欲罢不能。
戈宏我最喜欢吃的是拌饭~ 做法也超简单，把白米饭盛到盘子里，然后倒上熬好的牛大骨汤（可以加点儿葱花），再撒一层海苔碎（或者其他喜欢的紫菜），最后把切成片的熟牛肉铺在上面！拌一拌就可以开吃了！
郝戈要吃到最好吃的炖鸡，一定要自己做。 简单到无法复制的做法： 活宰现杀的草鸡（家养的），用流水冲洗干净后，斩成块状； 生姜切片； 锅内水烧开后，投入鸡肉、生姜片，煮三分钟左右至血沫浮起，捞出用清水冲净。
暨伟紫【秘制酸甜开胃汤】 准备食材。 两粒乌梅，一小撮冰糖，适量柠檬汁和纯净水。 将冰糖敲碎，与乌梅一起放进锅中，加入适量清水，小火煮30分钟左右。 加入少许柠檬汁调匀，关火焖20分钟左右即可饮用。【四神汤】 准备食材。 排骨500g，淮山、莲子、薏米各一把，乌梅几颗。
束红生谢邀。 这个问题问得真是时候，昨天刚刚在超市买了冰柜准备把冰箱重新布置一下（我那个冰箱空间挺大的，但就是没位置放冷冻柜了……），正好分享一下我的经验。 吃冷饮的最佳温度是10℃，所以要想吃到口味最佳的冰淇淋、雪糕，首先要在冰箱内设置一个“冰间”。这个“冰间”就是专门用于存放冷饮的冷冻室或抽屉。
吉孝霞那当然要数麻辣味的美蛙鱼头汤了，又香又麻，吃了就停不下来！ 食材准备 新鲜青鱼一条、美蛙3斤、黄豆芽1碗、豆芽2把、火锅料（我用的火锅香料包）、辣椒面、花椒、胡椒、葱姜蒜 做法 美蛙和鱼清洗干净之后，把姜葱蒜塞到鱼肚子里，外面裹上土豆粉或者淀粉，这样炖的时候不易烂。
闫心紫首先推荐我最爱的做法！ 之前看过张亮做饭，就是用的这种炒法~ 步骤超级简单！ 1.烧开水，把切好的菜花的根茎部分（就是白色部分）放进去焯熟（大概半分钟左右吧）。 2.捞出来沥干水备用。
姜绰灵1.虾一定要处理好，先剪掉头部，因为头里有沙包（消化器官）和鳃（呼吸器官） ，清洗干净后，把虾尾部的壳拨开一点，用刀轻轻刮去背部黑线（是脏的地方会有虾线，买回来的虾最好及时处理干净，以免变质） 2.锅里倒入适量油烧热，放入姜片、蒜片爆香，再加入干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料一起煸炒出香味，
湛子沐1、粉蒸肉 材料：五花肉400g、大米350g、酱油2勺、胡椒粉1小勺、豆瓣酱适量、白酒少量、姜5片 做法： 五花肉用冷水浸出血水。 大米洗干净后，泡水晾干。 将泡过的大米放在锅中炒熟，至焦黄色不冒烟为止。 炒好的大米倒入碗中，加入生抽、豆瓣酱和胡椒粉搅拌均匀成酱料备用。
樊金金作为一个在苏州土生土长的80后，当年在苏州工业园区上班，中午饭都是在园区吃的。园区的餐饮很多，苏州特色的馆子也有几家，但是要说最爱还属“醉活虾”。老板是湖北人，姓王，为人憨厚老实。当时在园区一家外企做HR，因为住在胜浦，所以午饭经常到这家馆子里吃。
骆建中说的一点都不错的！我家里的人很奇怪，对于吃特别专一，比如吃牛肉，只要是他吃过的牛肉，他就能很准确的区分是哪里的肉，那个部分，并且以后还要再吃的时候，他能不假思索的告诉你那里有卖，甚至有的细节问题（比如部位）连我自己都不知道。 先说结论：如果非要选的话，我个人建议买牛腱子。
戈启君分享2个超好吃的鲍鱼做法 1、香辣鲍鱼汤泡粥 配料：小米、大米、香醋、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、淀粉、葱花、姜丝、香菜 第一步：小米和大米清洗后，浸泡半小时以上 第二步：取一个碗倒入生抽、老抽、食盐、糖和胡椒粉调成汁备用 第三步：锅内热油，爆香葱姜后倒入调好的酱汁煮开，
蓬博轩首先，必须说一下，我是四川人，非常非常喜欢吃鱼，对于各种做法的黑鱼也颇有兴趣。虽然我的答案可能不专业、不权威，但绝对是我个人经验之谈。 黑鱼肉厚刺少，味道鲜美，富含蛋白质，具有很高的营养价值，而且价格也比较便宜。因此在我家，黑鱼是家常便饭，一周至少要吃一次。
项睿晨作为一个在西方生活过6年的美食爱好者，做过很多次的牛排，尝试过很多牛排酱。 按照我做的次数来统计，我最多的是用红酱做牛排，黑椒意面、黑椒牛排饭、黑椒炒牛柳之类的都有；其次是黄酱，用来做汉堡和炸鸡比较多，奶酱用的比较少，不做西餐的时候喜欢用奶酱做麻辣烫的汤底或者凉粉。
毕海军好吃是绝对好吃的，但跟打卤面、炸酱面比起来，风味迥异。 我和我家那位都非常喜欢意面，所以也尝试过不少做意面的酱料。不过让我印象最深刻的还要数意大利面的标配—帕尔玛火腿酱。
骆献玲作为一个在寒冷冬天，把冰棍儿、雪糕通通换成凉面的伪东北人，对这个问题太有发言权了！ 先说做法，非常简单，就是把水烧开以后，把面条放进去煮熟，然后用凉水过一下，拌上黄瓜丝啊，辣椒油啊啥的就行了。 重点来了！因为夏天天气热，吃凉面最烦的就是面条熟了以后粘成一坨。
昌琪彦