哪里的甜酒好吃？
作为一个地地道道的湘西人，我喝过的甜酒真的不下5种了（虽然都是自家做的）。 湘西人很早就掌握了酿酒技术，用稻米为原料制作成酒酿，俗称“甜酒”或“酒糟”。 做甜酒要选好原料，只有优质大米才能做出好的甜酒来。
以前各家各户都会自制甜酒，现在会制甜酒的年轻人越来越少。 做甜酒其实很有讲究，选米、淘洗、浸泡、蒸饭、冷却、拌曲、发酵……工序多而复杂！
做好的甜酒乳白色，略带酸涩味，入口清爽，回味甘甜；若是夏天，在冰箱里冰过之后，吃起来更是妙不可言… 除了直接吃，用甜酒可以做成很多好吃的佳肴呢~ 把鱼肉放进甜酒里焖煮，等鱼肉熟了，满屋都弥漫着香味儿～ 用鸡蛋跟甜酒一起煎炒，香甜软糯的鸡蛋包裹着酒香，一口下去超满足～ 用糯米粉和甜酒一起做团子，下锅煮熟后蘸着白糖吃，糯叽叽的口感，连小朋友都很喜欢吃～ 除了直接吃，用来做菜、做点心，简直分分钟让你的厨艺上升一个档次哟～ 我家每年要做上百斤的甜酒，自己吃不完，就送给邻居朋友吃，他们吃了总是赞不绝口。
如果你来到我的家乡—湘西，我也会请你尝一尝我们这儿的特色菜——油茶汤、社饭、腊肉、血肠还有炸粑粑…… 要是您来了还想吃我做的甜酒，那当然没问题啦！来，给你看看我的拿手好戏——“酒酿荷包蛋”～ 怎么样，有没有馋到你呀？嘿嘿嘿～ 其实啊，我最想跟你分享的，是我妈妈亲手制作的“酒酿糯米鸡蛋汤圆”。
先把糯米跟水拌匀，放入锅中蒸熟，然后打散两个鸡蛋，倒入锅中搅匀，最后加入黑芝麻、红糖，用小火慢慢熬煮，熬到粥变得浓稠起胶，就可以撒入花生碎、椰蓉拌匀出锅啦～ 吃口温热的甜品，一身寒气顿时消散殆尽，连心里都感觉甜甜的。 这样一碗热腾腾、香喷喷的小甜品，不管是当做下午茶、夜宵还是零食加餐，都能让你幸福感爆棚哦～