芹菜香菇皮蛋粥有什么功效？
皮蛋瘦肉粥是大家都熟悉的一道粥品，其实用干贝和皮蛋配合，再加入新鲜芹菜和香菇，做成的芹菜香菇皮蛋粥，味道鲜美，且具有补气养血、清心润燥、止咳化痰的功效！
皮蛋干贝粥制作过程非常简单，先将皮蛋和香菇切成小丁，芹菜切成小粒，锅中放入适量大米，干贝，煮约40分钟，再放入皮蛋香菇丁，煮约10分钟，然后放入芹菜粒，煮熟后，加适量盐调味就可以了。如果喜欢胡椒味，还可以加入少许胡椒粉调味！
干贝又称元贝，是极好的高蛋白、低脂肪食品，干贝味极鲜美，与虾干、鱿鱼干、瑶柱等同属于“海鲜八珍”之列！常吃干贝有增强免疫功能、抗癌、预防脏腑衰竭、滋阴清热、养肝明目、固肾强腰之功效，干贝非常适合大病、久病、手术后患者以及老年人和体质虚弱者食用！
皮蛋又叫变蛋、松花蛋、彩蛋等，在我国有100多年历史，具有中医养生理论所说的滋阴、润燥、平肝，能清热止泄、醒脾增食欲等功效，适用于热泻、黄疸、小儿消化不良等症，皮蛋的外皮有收敛伤口作用，可治烧伤、溃疡和脓肿等症！