鲫鱼怎么烹饪好吃？
你这个问题就有点问题，“怎么做”的范围是不是太宽了点 如果是家常做法，最简单的就是豆腐鲫鱼汤，鱼煎一下，加水炖，放点豆腐，葱姜，盐炖半个小时左右 如果是要宴客，那就可以稍微上点心，把辣椒和花椒泡进开水里，做成麻辣汤汁，在把姜蒜葱剁碎备用 用油爆香一部分的姜蒜末，再把剩下的姜蒜末、葱白和剁碎的辣椒一起倒进去爆炒，加入酱油、料酒、豆瓣酱调汁儿（不用放糖），调成适合你口味的汤汁，然后把煎过的鱼放进去，加热水，没过鱼就可以了，小火慢慢煮，等鱼熟了，撒一点葱花和香菜在上面，就可以端上桌啦~ 这里注意两点，一是调料不要放得太多，尤其是豆瓣酱，很咸的；二是在烧煮的过程中，一定要勤翻动，避免烧焦
如果是我自己吃的话，我可能会把姜蒜葱换成薄荷叶，用薄荷叶煮出来的汤会有清香味儿，而且能去腥增香 如果再讲究一点儿的话，可以把切好的姜丝放到微波炉里叮1分钟左右，然后放在汤汁里面，这样子可以去掉姜辣味 我最喜欢吃的是奶汤鲫鱼，不过做起来比较费工夫，先用油把鱼肉两面煎黄，倒入开水或者鸡汤、乳白酒，文火慢炖半小时以上，中间撇掉浮沫，撒适量盐和胡椒粉调味，出锅前放进新鲜豌豆泥和嫩豆腐，炖到入味即可 最后提醒楼主，无论用什么方法怎么做，最好都不要让鱼肉沾上腥味哦~