桂鱼和鲈鱼哪个好吃？
鲈鱼，因为我是广东人，我们这有“鱼生”这一吃法，而最好的鱼肉当然是鲈鱼，用来做鱼生，又滑又嫩。当然，桂鱼也有拿来做鱼生的，不过我个人感觉还是鲈鱼做鱼生比较好。 在我们这还有“煎焗鱼骨”和“煎焗鱼肉”这两种做法（都是煎焗一类的，把鱼骨或鱼肉切成小丁，下锅爆香，然后放酱油、姜丝、蒜等配料炒熟即可），用桂鱼的鱼头以及身上带刺的鱼肉都可以用来做这道菜，味道也非常不错；我们平时拿来蒸鱼吃的鱼身部分的鱼肉也是桂鱼身上的，只不过没有鱼骨头，肉质更鲜嫩。 虽然我平时也吃桂鱼，但我最喜欢的还是鳊鱼，广东人喜欢拿青红椒圈、葱白爆炒，我则喜欢把切好的鳊鱼放在热油锅里，直接炸熟了吃，外脆里嫩，搭配刚刚炸过的辣椒圈、葱白一起吃，那味道绝了！所以要说最爱，还是鳊鱼吧。
说下桂鱼，其实桂鱼身上也能找到很多美食，除了前面说的鱼骨、鱼肉可以做鱼生或者煎焗之外，另外它的头骨也可以做“泡椒鱼头”（就是把头骨掰开，用清水泡着，同时放入切好的小米椒、泡椒、大蒜等一起入味，然后连汤带料一起煮好食用），或者拿来煲粥。