银耳如何凉拌好吃？
很多人在做凉拌银耳的时候，都会遇到同一个问题，那就是怎么才能让银耳吃起来更加入味呢？其实想要把银耳做入味，也是有方法的，今天我就分享给大家一个非常简单的做法，保证让你做出来的银耳又香又脆又入味。 下面咱们一起来看一下，这道好吃的凉拌银耳制作方法吧！
【所需食材】： 银耳、香菜、蒜、辣椒面、葱、生抽、醋、香油、白糖 步骤一：首先我们将买回来的银耳，放入清水中浸泡1小时。（为了让银耳能够快速吸收水分，我们可以向水中加入少许淀粉，这样能让银耳更快泡发）
步骤二：将泡好的银耳，用手撕成小块儿。（不要直接用手掰，这样不容易碎，影响口感）
步骤三：锅中烧热水，然后将银耳放入锅中，大火煮沸后，再转成小火慢慢煮5分钟。（在煮银耳的过程中，我们可以往里面加入2勺白砂糖，这样能让银耳的口感变得更好）
步骤四：准备一个干净的容器，将煮熟的银耳放进去，倒入适量生抽、陈醋、芝麻油，然后撒上些葱花、辣椒面、香菜和花生米，搅拌均匀后，就可以上桌了。（在拌的时候，可以根据个人口味，来酌情添加食盐和其他调味品）
这样做出来的凉拌银耳，香辣酥脆、爽口开胃，喜欢的朋友不妨试试看哦！