鸭蛋油煎好吃吗？
小时候住在农村，每天放学就会跑到田野里玩，那时候最喜欢的就是捡鸭蛋，把捡来的鸭蛋洗干净用盐水浸泡后就可以放锅里蒸了，有时候会用鸭蛋和米粉一起做成蛋饼，香香的很好吃。不过最过瘾的还要数油炸鸭蛋黄，把干净的鸭蛋泡进白酒里，等到表面出现酒渍就可以拿出来放在炭火上烤制，烤熟之后用筷子捅破蛋黄（这样会更容易出油），拌上白糖，香香甜甜，美滋滋。 后来来到了大城市上学，也尝试过用炸货机炸咸鸭蛋，但是总觉得味道不对，直到有一次同学给了我一个她妈妈做的腌鸭蛋的方法，试了一下果然很不错！分享给你们～
【所需材料】鲜鸭蛋500g、食盐120g、白酒适量、玻璃瓶一枚
【制作步骤】
①准备一个干净无水的容器，放入食盐，不需要太细的食盐，稍微粗一点也没关系；
②然后把切好的生姜片和大葱放进去，最后倒入高度白酒（一定要用高度白酒，这样腌出来的鸭蛋才好吃），白酒的量要完全没过食材。
③再把洗净晾干表面的鸭蛋放进去，加盖密封，放置48小时。
④48小时后把鸭蛋取出，用清水洗掉表面的污渍，晾干备用。
⑤锅中倒入适量的食用油，油温六成热的时候把鸭蛋放进去小火慢炸，注意不要炸糊了。
⑥等一面炸好后给鸭蛋翻个面再炸另一面，全部炸完捞出控油。
⑦炸好的鸭蛋冷却后裹上一层白砂糖，酥脆香甜，一秒回到童年~