猪蹄怎么煮汤好吃？
材料： 猪前蹄1只，黄豆50g（提前浸泡），生姜2-3片。
做法：
1、将猪蹄洗净，刮去余毛，剁成块状；
2、起油锅，下入猪蹄爆炒，直至外表微微金黄；
3、把炒好的猪蹄放进锅内，加足清水，先用武火煲沸，再改为文火慢慢熬煮；
4、等煮熟后，调入适量食用盐便可。 小贴士：
1、买猪蹄的时候注意，最好挑选骨头较轻的，这样比较容易炖熟。
2、在炖煮的过程中，猪蹄的颜色会逐渐变成漂亮的咖啡色，这个时候千万不要以为它是煮坏了而将它扔掉哦！实际上，这样的变化是猪蹄脂肪部分已经溶解出来，汤汁变得浓郁，猪蹄吃起来也会更加香嫩。
3、在加入食盐之后，不要马上盖上盖子，让食盐浸泡一会儿，可以让食盐更快的融入其中。
4、如果想要颜色更漂亮，可以在油锅里加入适量的白糖一起煸炒。