“腊”是一种风俗，更是一种文化传承，在南方地区，几乎每家每户都有腌制腊肉的风俗，制作过程大同小异，只是各地风味由于选料和加工细节上的差异而各有不同。 作为岭南地区的美食天堂，广东的“腊味”更是拥有诸多品种，其中以广式腊肠、客家腊肠和阳江豆豉腊味最为出名。今天介绍的是属于广东人独特的味道——广式腊肠。
宣语妍宣语妍鱼丸的做法其实有很多，不同地区的做法也有差异，比如有海鲜汤煮的，有油炸的，还有像火锅一样涮的（这个我真的服）…… 不过最常见的还是白煮和油炸两种 而最经典的吃法，当然还要属蒜泥白切鱼丸！
连浩楠坐标浙江丽水，清明时节雨水多，家家户户做青团。我外婆是地地道道的农村人，她的做法很简单，食材也是乡下能寻到的最天然的。
邰烁璇作为一个在江南小镇长大的孩子，我是吃酸梅头长大滴~ 每年夏天，我妈都会买很多梅子回来，晒梅子（其实就是将梅子泡在糖水里，然后密封起来，让它发酵），熬梅汤（用甘草、金银花等熬制的冰镇饮料），炒梅菜（把晒干的梅子用清水淘净，和胡萝卜、白萝卜一起下油锅炒，加入酱油、白砂糖调味而成)……各种吃法。
奚桢玲过年回家，我妈给我的拿手好菜里又多了这道“豌豆汤”，说是她最近摸索出来的新做法，鲜到掉眉毛！我喝了两大碗……真的很好喝！
公羊云钰不知道你们有没有同感，KFC的鸡肉味道越来越淡了。 我第一次吃KFC的时候（大概是上小学或者初中的时候了），觉得它的鸡肉味道超级棒。可是最近几年再去吃，总觉得肉很柴，味道也很淡。 但是！
田几铭作为一个土生土长的广州人，我居然不知道广东人吃羊肉！！ 直到最近迷上了《风味人间》。。。 看完第一集就马不停蹄地跑到市场买羊肉。。。
植馨优我从小在黑龙江长大，对冰蓝莓有特殊的感情！这种食物只有在我们那才有，而且只有夏天才有，所以对我来说它是夏季里最好吃的小零食了！ 说起这玩意儿啊，其实原理很简单，就是往水果里灌水，然后用冷冻的方式让它成块（其实也不算成块啦，反正就是变硬）这样方便储存和运输。
桑其延不知道你说的干米粉是什么，在我们这边一般称米粉为米线，但干米线我倒知道在哪里买。 以前吃米粉都是去买那种盒装的，一块一盒，很便宜。不过这种盒装的一般比较软，煮了之后很容易烂，口感也比较差。后来有一次去超市买方便面的时候发现也有卖米线的，就买了两包回来。
计秀华我做的肉圆，是那种有厚度的，不是那种很薄的丸子的做法。 做肉圆最关键的一步在于搅馅儿，我一般先用刀剁（我比较喜欢用刀剁肉馅儿）； 然后加入各种调料、配料，顺着一个方向搅上劲儿。 如果家里有打蛋器，可以用打蛋器搅拌几分钟。这样做出来的肉圆，吃起来会很有质感。
巴金丽先回答为什么，再回答怎么做。 为什么木瓜味道淡？ 因为木瓜本身是一种营养成分丰富的“淡味”水果（相对的），所以它在做熟之后，本身就带有较为明显的果香味和口感细腻柔滑的特点。 这也是很多人不喜欢吃木瓜的原因——因为口味比较淡，感觉吃到嘴里就是水和水份子……没味儿！
欧阳谢涵我也很喜欢吃蒸鲜贝，分享下我的做法 挑选新鲜扇贝（最好有活蹦乱跳的），清洗时，用刷子刷干净表面，然后撕掉背部的壳和腮，把扇贝清洗干净后沥干水分备用； 姜切蓉，蒜切片，香葱切段备用； 用半勺盐、胡椒粉、料酒腌制扇贝，再倒上点生粉均匀搅拌后，让扇贝入味15分钟左右； 如果家里有紫苏，可以切成细丝一起蒸，
邓茗仁我虽然是一个地道潮汕人，但我真的不太爱吃鱼皮饺子(潮式鱼皮饺)…… 作为一个嗜饺子如命的南方人，我可以很负责地说，鱼皮饺真得不怎么吃。 为什么要自己做呢。。。因为外面卖的鱼皮饺太油了！！！ 以前在老家的时候，每年正月里都有“游神”活动，各家各户都得准备几桌好菜，以待宾客（其实就是附近的邻居）。
宁国柱我买的这种的 小小只，很可爱 叫乌鸡腿！ 做汤很好喝！ 下面介绍做法： 准备一根葱，一段姜，花椒少许一、把乌鸡腿冲洗干净，在凉水中浸泡出血水 二、把泡好的乌鸡腿放入锅中，加姜去腥提香，加少量花椒 三、加入适量的料酒和生抽，不要加太多，因为后面还要腌制 四、加入盐，可以稍微多一点 五、加入白糖提鲜 六、
普晴岚最近突然喜欢上了做鸡，做了很多种鸡！ 首先说最出名的白斩鸡！ 其实做白斩鸡要的是鸡汤的鲜香，所以不要放太多香料哦~ 用清水把鸡清洗干净，去掉头尾，锅中注水烧开，放入整只鸡，加入葱结、姜片和酱油，大火煮开再小火慢炖20分钟。 关火让鸡浸泡在汤汁里慢慢入味，第二天就可以拿出来切片了（最好能浸泡过夜）。
舒之胜青鱼，也叫草鱼、草鲩等，属于淡水鱼的一种，和鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼并称“四大家鱼” 青鱼体长约60cm，体重2KG左右，全身布满黑色斑点，头比较大，身体比较圆。鱼肉呈淡黄色，富含蛋白，刺少肉多。除了腹部和背部大骨的细刺需要清理，其他部位的刺都很软扁，很容易剔除。
花瑞文之前在四川吃的时候，觉得一般般吧。可能我吃的那个店不太正宗（但我也说不上哪里不正宗）。 直到今年10月，我去南京吃了一次著名的鸡鸣汤包，对，就是鸡鸣寺那家，我在那里混了个脸熟。那天跟小伙伴一起，点了一笼汤包，两碗金汤肥牛，一个锅贴。
钱玉胜腊青蛙，是湖南特色菜肴，也是我童年的噩梦。 每年进入腊月后，村里就开始张罗着熏制腊肉、腊鱼和腊蛙了。把新鲜肉清洗干净，晾干水气后，抹上生抽、老抽和白糖，用竹篾扎好放入锅中，倒进大量的茶油，文火慢慢煎炸，直到表面泛黄且出现焦痕时，再取出来放入事先准备好并烧得滚烫的开水里“焯”一下，
万道芳不请自来，作为一个地地道道东北人，特别喜欢吃鱼皮这种零食。之前在超市里见过这个拌鱼皮，买过一次之后就被圈粉了！ 一箱里面大概有一百个小包装，每一包都是独立包装的，特别方便携带和存放。
公德来，上干货！ 先说一下做盐焗鸡需要用到的工具与原料：小奶锅（煮蛋器）、电饭煲、油纸、小苏打、食盐、八角、桂皮、香叶、辣椒干、生姜、三黄鸡。
东方晓雯